Une petite sauce brune parfumée pour accompagner vos viandes rouges et volailles.
Une recette proposée par Chef Damien et Dorinne pour 750 Grammes.
Ingrédients pour la sauce Madère : 1/4 carotte 1 échalote Thym et laurier 1 gousse d'ail 20 cl de fond brun lié 10 cl de madère ou de Porto 30g de beurre Sel et poivre du moulin
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