Convoqué au commissariat pour avoir ouvert un 1er Mai, un patron boulanger témoigne !

Sud Radio

Les Vraies Voix avec Jean-François Bandet, patron des boulangeries artisanales Bo&Mie.  Retrouvez Les Vraies Voix avec Cécile de Ménibus et Philippe David  du lundi au vendredi de 17h à 20h sur #SudRadio. --- Abonnez-vous pour plus de contenus : http://ow.ly/7FZy50G1rry   ———————————————————————  ▶️ Suivez le direct : https://dai.ly/x8jqxru 🎧 Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/   ———————————————————————  🔴 Nous suivre sur les réseaux sociaux 🔴  ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel  ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/  ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr  ———————————————————————  ☀️ Et pour plus de vidéos des Vraies Voix : https://youtube.com/playlist?list=PLaXVMKmPLMDRB7z8JrbG9LyNtTmhxaU-a   ##NOEPISODE##

Transcript

00:01Les vraies voix Sud Radio

00:02Et cette info en plus mon cher Félix, c'est ce boulanger qui vient d'être convoqué au commissariat à Paris

00:08pour avoir donc fait travailler ses salariés le 1er mai, mais on parle du 1er mai 2021.

00:14Et oui, tout a commencé par une descente de l'inspection du travail dans une boulangerie du 2e arrondissement de la capitale le 1er mai 2021.

00:21Et 4 ans plus tard, oui, la surprise pour ce patron, une convocation au commissariat.

00:24Alors cette anecdote en plus résume, résonne un peu avec l'actu, puisque les boulangers réclament en ce moment justement

00:29une exception pour avoir le droit d'ouvrir le 1er mai avec leurs salariés.

00:33Il y avait une sorte de tolérance jusqu'à un revirement de jurisprudence de la Cour de cassation en 2006.

00:38Et donc ce matin, sur Sud Radio, on l'entendait tout à l'heure, la ministre du Travail a dit soutenir l'idée d'assouplir la loi.

00:44Mais en attendant, Catherine Vautrin nous explique aussi qu'elle ne peut pas donner consigne d'indulgence aux inspecteurs du travail

00:49vu que ceux-ci sont indépendants.

00:51Pour en parler donc, nous sommes avec ce patron de boulangerie parisien qui a bien voulu nous raconter sa mésaventure.

00:56Bonsoir Jean-François Bandé.

00:58Bonsoir.

00:59Merci d'être avec nous dans les vraies voix sur Sud Radio.

01:01Avant d'en venir à cette convocation que vous avez reçue au commissariat,

01:04comment ça s'est passé déjà cette visite de l'inspection du travail le 1er mai 2021 ?

01:08Ça a été une vraie surprise, j'imagine, et pas une bonne ?

01:12Alors une surprise, pas forcément, parce que des visites on peut en avoir régulièrement.

01:16Donc nous on était assez sereins, on n'a pas de soucis particuliers.

01:18Tous nos employés sont déclarés, ont des contrats, etc.

01:21Donc on était plutôt sereins et on a été surpris par le fait qu'ils nous reprochent d'être ouverts.

01:27Puisque nous à l'époque on n'était tout simplement pas au courant.

01:30Puis en fait 90% des boulangeries et des fleuristes sur Paris sont généralement ouverts le 1er mai.

01:35Nous on a démarré en 2018, donc c'était notre 3ème 1er mai.

01:40Et le précédent c'était le Covid, donc on n'avait pas une grande expérience.

01:43Donc on est un peu tombé de l'arbre quand on a été attrapé sur ce sujet-là.

01:48Et vous êtes surpris 4 ans plus tard d'être convoqués ?

01:51Mais ils viennent et après vous êtes convoqués ?

01:54Déjà on s'est expliqué, on a été convoqués par une autre personne qu'un inspecteur initial.

02:01Et d'ailleurs on a été surpris parce que l'autre personne était beaucoup plus conciliante.

02:04Et en fait nous expliquait que c'était un peu du zen qui était fait par cet inspecteur.

02:10et que la plupart des gens au niveau de l'association du travail étaient beaucoup plus tolérants.

02:15Et la preuve c'est qu'en fait il y a peut-être 10 000 ou 20 000 artisans qui travaillent le 1er mai.

02:19Et il y a chaque année 1, 2, 3 procès verbales.

02:22Enfin il y en a très peu.

02:23Alors c'est effectivement pour vous, quand vous dites que vous ne saviez pas,

02:26vous ne connaissiez pas le contour de la législation,

02:28parce que vous dites 90% des boulangeries,

02:31parce que c'est vrai qu'elles sont quasiment ouvertes le 1er mai.

02:34Nous les boulangers par nature, les gens ne travaillent pas souvent.

02:38Donc on travaille le samedi, le dimanche,

02:39on travaille pour Noël, pour le jour de l'an, pour le 14 juillet.

02:42Très tôt le matin.

02:43Très tôt le matin, on travaille 24-24 quasiment maintenant chez nous.

02:48Donc c'est vrai que ce n'est pas des choses auxquelles on avait pensé initialement.

02:53Et après c'est vrai que quand on s'est penché sur la loi elle-même,

02:56la loi elle-même n'est pas claire.

02:57Quand vous posez la question à 4 personnes qui sont des spécialistes,

03:00vous avez 4 réponses différentes.

03:01Donc ce n'est pas évident pour un boulanger de se positionner.

03:03Parce que là vous risquez 750 euros d'amende par salarié,

03:071500 euros pour 6 ans mineurs, c'est ça ?

03:09Alors c'est plus que ça, parce que moi ma société,

03:12enfin j'ai une holding personnelle qui possède mes parts,

03:15donc c'est juste un outil juridique,

03:18mais quand c'est ça, c'est x5.

03:19Donc en fait nous à l'amende qu'on a reçue,

03:21on nous a dit qu'on était éligible à une amende de 78 000 euros pour ça.

03:26Et par contre si on payait tout de suite, c'était que 10 000.

03:29Et du coup vous avez fait quoi ?

03:33Du coup on a pris un conseil et on a compté.

03:36Il faut faire un recours.

03:37Quel scandale !

03:38Il faut faire un recours.

03:39C'est un scandale parce que quand on voit ce boulanger-là,

03:42qu'on harcèle quelque part,

03:44que l'État harcèle quelque part,

03:45on ferait mieux de s'occuper,

03:47ils ont commencé d'ailleurs à le fermer,

03:48de s'occuper des magasins qui blanchissent le pognon de la drogue,

03:52et les fermer avec des employés qui sont au black, etc.

03:54plutôt que venir ammerder ce boulanger.

03:57Voilà.

03:57Là on a parlé, attendez.

03:59Et 4 ans plus tard.

04:01Non mais c'est ça aussi.

04:03Je ne suis pas d'accord avec Bruno.

04:07Je comprends et je suis d'accord aussi avec notre ami boulanger,

04:10mais quand on a une loi,

04:12on ne peut pas se plaindre que certains l'appliquent,

04:14même si on n'est pas d'accord avec cette loi.

04:16Ce qu'il faut c'est changer cette loi.

04:18On est bien d'accord.

04:19Et ce n'est pas normal que les boulangers,

04:20ça a été dit, les fleuristes,

04:22tous ceux qui nous servent quand nous on est en congé,

04:24ou en jours fériés,

04:26ne puissent pas travailler.

04:27Cette tolérance qui était appliquée juste à présent

04:29n'était pas légale.

04:31On était au bon vouloir, le bon plaisir.

04:33Mais ce n'est pas...

04:34Il y a le procureur Bilger,

04:35il va vous dire que le bon plaisir,

04:37c'est à la tête du client.

04:38Et c'est souvent le fait aussi d'inégalité.

04:40Mais c'est de la pédagogie.

04:41À ce moment-là, c'est de la pédagogie.

04:43Ça veut dire aussi que ce n'est pas forcément toujours très clair.

04:45C'est ce que nous dit ce boulanger Jean-François Bandé.

04:47Vous êtes où dans Paris ?

04:49On va faire de la pub.

04:51Nous, on est dans Paris-Centre.

04:52On a 6 magasins.

04:54Saint-Martin, rue de Rivoli, on en a deux.

04:58Boulevard Montmartre.

04:59Donc on est vraiment dans Paris-Centre.

05:01Et ça s'appelle comment ?

05:02Au cœur de Paris-Centre.

05:02Et ça s'appelle Bohémie.

05:04Ah oui, d'accord.

05:05Oui, oui.

05:05Tout le monde dit oui, oui.

05:06Et votre spécialité ?

05:08Donnez-nous fin.

05:08Spécialité ?

05:09Viennoiserie, le New York Roll,

05:11le Babka Canet, le Flanvani.

05:13Tout va bien.

05:13Les classiques revisités.

05:15Mais 100% maison.

05:16On peut passer commande ?

05:17Bien sûr.

05:18Mais pas le 1er mai.

05:21Vous êtes ouvert le 1er mai, du coup ?

05:22Vous rééditez l'expérience ?

05:24Non, malheureusement, on est fermé depuis 4 ans.

05:26Bien entendu.

05:27Ça vous a servi de leçon.

05:29Ah oui, bien sûr.

05:30En tous les cas, merci d'avoir témoigné

05:31et nous raconté effectivement cette anomalie.

05:35Merci beaucoup Jean-François Bandé,

05:37boulanger à Paris,

05:38donc sanctionné en 2021

05:39pour avoir ouvert un 1er mai.

05:41Excellent, Félix.

05:41Ce sujet va pouvoir continuer

05:44d'alimenter les conversations.

05:45On parlait des fleuristes aussi.

05:46Là aussi, c'est un vrai sujet.

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