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00:00:00e hoje em pesadelo na cozinha nossa senhora meu cheiro tem medo que caísse na parede porque é um
00:00:08lixo lixo também não né jacã só acredita que ela é frita para ver tá chorigodulo você não tá
00:00:15eu tô falando pra você que fala de mais gente é condicionado não funciona você acha que ele
00:00:25tá comendo eu tenho 56 anos aqui cara não você não chega já que ela quer você chega já deu eu tô falando
00:00:32na verdade acho que eu perdi nenhum tempo mais eu trabalho aqui né você vai trabalhar
00:00:38e da quebrar esse restaurante botar uma bomba dentro e fechar explodir
00:00:49E aí
00:00:55meu nome é Savelho Janote Neto represento o bar amigo Janote estou aqui mais ou menos 56 anos a
00:01:12casa de 1910 quem criou a casa foi meu pai e minha mãe dona do seu Antônio Luiz Janote e Dona Míndia
00:01:18Camelingo Janote é bar amigo porque aqui o pessoal sente amigo mesmo sente da família né o pessoal vem
00:01:24comenta abraça beija o meu nome Andréia Janote eu sou irmã do Savelho Janote trabalho aqui no caixa tá
00:01:33mas eu sirvo as mesas eu entrego eu lavo as louças você quer mais que é brócolis aqui só mais
00:01:40brócolis é oi parceiros mesmo hoje é Andréia Thelma e eu lá na cozinha né pô Thelma tá fraco o gás aqui
00:01:48é faz o pedido pedido pera só um minutinho a Thelma é minha namorada hoje minha namorada quatro anos eu
00:01:54tô namorando a Thelma foca na Thelma lá que a Thelma não tem muita prática é pauleira você chega em
00:01:59e agora toma um banho vai dormir no dia seca você amanhece podre hoje o carro-chefe é fogata então aqui
00:02:08aqui tem um quatro fogata uma marguerita uma broca de mozzarela calabresa catupiry e calabresa além da
00:02:14fogata a gente faz também a massa que a o talharine né o ravioli o o tortellini tá demorando aí
00:02:23demorando o que fazer sair só saindo só tá reclamando tá no fogo demora mesmo né a gente
00:02:31até fala para os clientes quando vai atender ó a fila tá enorme vai demorar um pouquinho mas você
00:02:35não vai se arrepender que a comida é boa aqui o opa que a casa é muito pequena minha cozinha
00:02:42muito pequena cozinha de 1,50 por 2,20 mais ou menos eu acho que o savelha e o jacan não cabe naquela
00:02:48o ar não tá funcionando não o ar não tá funcionando a casa tá muito mesmo é assim judiada vamos dizer
00:02:58você tem que aprender a fazer as coisas eu não sou eu que tô servindo meu bem
00:03:04que é essa velha e você não tá com nós eu não falei para você que precisava de mais gente
00:03:09a chapa esquenta aqui mano tem hora que a gente se pega aqui também não é fácil não trabalhar com
00:03:14ele é meu amigo não é fácil não quando a gente faz o pedido errado ele é pior do que é jacan ele grita
00:03:20com a gente a gente fica assustada assim eu sou namorada dele meu Deus do céu que é isso vem
00:03:23Andréa tirar o pedido Andréa Andréa Andréa Andréa é igual ele é igualzinho eu falo que os dois parece
00:03:32que os dois são gêmeos o homem que tá acontecendo aí com os pedidos cabeçante você tem que fazer os
00:03:39o pedido não sabe ele tá feito o pedido aqui e com a namorada então a com a namorada que é bom é
00:03:45porque a gente tá esquentada dentro de um beijinho tá tudo certo a gente amor né a gente amor pega mais
00:03:52massa lá para mim que vamos ver se vai vender muita massa aí hoje tem mais de 50 anos de bar aqui a
00:03:57extensão da nossa vida a gente enche essas calçada aí todinho então eu quero voltar a encher essa casa
00:04:04o pesadelo deixa vir tô aqui na Pela Vista procurou um restaurante italiano bem famoso bem tradicional
00:04:15adoro esse bairro os bairros tem todas as cantinas no mundo da Itália é maravilhoso domingo tem uma
00:04:22coisa excepcional não tem cuidado eu estou na rua Santo Antônio pela nos italianos
00:04:33e prontinha meu Deus do céu onde é que eu estou ouça velho o Jacan tá chegando vai pelo amor de Deus
00:04:43vamos lá tem dois bola para frente é o gasta massa linguiça artesanal bar bar amigo já noti que esse dia
00:04:58noti Nossa Senhora meu Deus do céu eu estou muito com medo de entrar estou muito com medo de comer do mundo
00:05:08hoje é suja é sujo sujo sujo sujo tudo lugar que o olho não tem um lugar limpo é o Santo Antônio na
00:05:16porta para cuidar do lugar ou para cuidar de mim eu não sei dia noti dia noti dia noti
00:05:27Nossa Senhora
00:05:30Nossa um jacaré Nossa Senhora
00:05:33a senhora dona não meu irmão eu sou a irmã sócha não também não futura porque futura porque eu pretendo
00:05:50ser sócio que gostaria de ficar sócio neste lugar horrível
00:05:55Olá boa tarde você é seu nome Thelma você o que é que eu sou namorada do Saverio Janote pode
00:06:04permitir né é essa parede aqui cheio de gestos aqui estava caindo não é que é que foi dando uma
00:06:13reformadinha não é que não é formadinha é todas as coisas que estão na parede aqui na vez aonde a isso
00:06:20vem vem de muita história desde o primeiro bar que meu pai teve aqui foi aqui não aqui não aqui a gente
00:06:27tá com 56 anos é do meu pai isso é próprio seu pai tá vivo meu pai tá meu pai tá com 93 anos vai fazer 94
00:06:36com licença eu saber meu irmão eu saber o que eu sou velho sensação muito assim é diferente né é
00:06:49uma emocionante né que é o seu Eric Jacquin né esse tem que eu tá achando aqui tá é achou tem
00:06:57melhor que cai essa parede não não cai não a parede não cai
00:07:00E aí é isso é coisa do meu pai isso é tudo mas aquele que é só eu tô pai é a maioria do meu pai
00:07:10eu guardei não era dele ele já eu só tô mantendo aí você não quer decidir para eu vou tirar tudo
00:07:17essas merda né eu vou vender lá no bexiga lá na praia nós não vamos brigar na prática olha se meu
00:07:25gente tivesse aqui tivesse aqui e o jacão falando tudo aquilo aqui ele falou da antiguidade aqui nossa
00:07:32ele mandava o jacão para aquele lugar imediatamente
00:07:36eu disse eu tô com medo aqui viu tá com medo não sei se é condicionado funciona o lado de cima sim esses
00:07:45dois estão quebrados estão quebrados esse tá sem gás ele está quebrado esse geladeira aqui tá encostado
00:07:51de jeito outro para não cair porque não tá encostado assim porque o piso tá desnivelado então esse aqui é
00:07:57é estragou essa foto ali estragou nossa senhora do céu é mofada é quanto tempo você não mora de
00:08:06cadáver não é tão velho não deve ter uns quatro anos cara o nhoque só dia 29 é simpatia do nhoque no
00:08:17dia 29 de massa eu tenho tortellini recheada com burrata o carro-chefe aqui já cama é só só as
00:08:24coisas que eu puder eu vou comer uma focaccia sim eu vou aproveitar amor por aí vai anotando André a
00:08:31margarita marguerita nossa calabresa é boa artesanal vai lá calabresa que é por mais alguma coisa só
00:08:38calabresa só calabresa é uma massa é uma massa massa o tortellini de burrata não tem uma massa fresca
00:08:47ela é feita artesanal ela não tá aqui ela não tá aqui no cardápio é outra massa que eu trabalho aqui
00:08:56daqui do cardápio eu não tenho dessa talerini eu não tenho fuzilha não tem fuzilha eu tô com a máquina
00:09:01em manutenção problema dos pratos é o seguinte eu tô muito reduzido na cozinha então eu consigo fazer
00:09:07fogata até oito sabores macarrão no máximo dois ou três tipos de macarrão e petisco bem reduzido
00:09:15o que você tem massa eu tenho uma tortellini que eu compro já recheada já é fresca e artesanal que eu
00:09:22encher é burrata com o angelicão vamos lá tá bom tá bom dá licença ninguém vai ver para beber isso
00:09:30vou tomar água tônica por favor água tônica água tônica eu não tenho água tônica quando eu vejo que
00:09:39eu já tenho já fico preocupado tomar água com gás limão espremida você tem não não não já cantei
00:09:49peraí deixa eu ver tem água com gás não dá uma água normal favor água e eu lembro primeiro a sensação
00:10:01o cadáver horrível sujo sem graça sem surpresa é nojenta aqui olha o restaurante do velho que lê a gente
00:10:13e o geradão encostou no outro porque senão vai cair o seu computador na porta não dá para entender
00:10:19e eles estão vivendo do passado do pai tá demorando muito eu boto eu faço tudo a mão é tudo feito a hora
00:10:30primeiro eu abri a massa tempero ainda ali montei fechei e feitura um pouco tensa né eu já tava
00:10:39preparado que acontecer de tudo essa aqui é avocato fechado isso de calabresa essa aqui é marguerita
00:10:45eu vou pegar um pratinho para você tá a fugaça é a delícia eu tenho certeza que o jacan vai adorar
00:10:54um churro obrigado você que que é isso pimenta pimenta que você faz não não pimenta que você compra
00:11:03é a gente fazia viu aí nós paramos fazia por que é o chefe tava com muito serviço jacan
00:11:11eu não tenho tempo mesmo porque eu sou sozinho né quantas pessoas na cozinha só meu irmão o que que
00:11:19eu faço jacan é quinta-feira e eu venho trabalhar com ele é eu e ele sexta-feira eu venho eu e mais
00:11:26uma amiga aí no sábado eu tenho mais gente aqui no salão aí eu que que puxa cozinha com o meu irmão
00:11:33porque o sábado é o que a gente tem mais movimento quando tá tranquilo sábado a gente faz fila aqui
00:11:40fora você não sabe contar não a gente não dá tempo para contar não sei quanto né mas assim a gente
00:11:48fatura mas o meu irmão não faz o financeiro direito a jacan isso aqui é a massa a massa boa ela é ótima
00:11:57eu vou mostrar essa é brócolis ó essa aqui é pronto ó essa folgagem é é é é muito gorduroso você acha
00:12:07gorduroso muito ó é a massa é muito gorduroso eu não quero é manteiga a uma focaça na frita dela é
00:12:18fricaça que vai no forno na itália é fricaça na itália é fricaça essa é a folgaça mas ele é
00:12:23não acredita que ela é frita para ver se eu digo dou bom não vejo tanta gordura assim não como
00:12:30que ela é perto da mata é fermento farinha água manteiga de que lugar da itália vem para mostrar
00:12:37o meu meu minha mãe me passava que vinha da dinácula né e essa é uma receita que já não é mais a
00:12:47original original que eu já mexi também é é depois que eu fui fazer gastronomia eu resolvi
00:12:53fazer um pouco tem que mexer eu pus mais uma coisa com manteiga a gente tem uma manteiga ela fica
00:12:58melhor porque o que eu faço o que meu termômetro meus clientes se o cliente não me falar disso na
00:13:04itália eu não vou eu também não posso falar porque eu também não fui pintar aí cara de novo você não
00:13:10sei cara o que que eu é burrata não se quer ver aqui parmesão parmesão esse é o cara não quer
00:13:17como que faz não eu sigo assim se o senhor não corre eu não faço isso eu quero sair você vai fazer
00:13:22outro faço eu compro prazer é porque você não faz o parmesão na hora não é melhor que eu não bote que ele
00:13:27quer mas é que eu tô acostumado se vê assim o cliente ela já tá acostumada e sargada eu talvez o
00:13:32por mesão né molho tomate você faz sim molho tomate eu gosto do dia todo dia é o dia você gostou da massa
00:13:38que você gostou da massa eu me deixou feliz só para as coisas aqui eu não falei mas você tá comendo que você
00:13:45gostou já estralando chico não gostou de nada que mais eu posso comer hoje só isso jacá só fogata
00:13:55quer experimentar o sabor piorou né a situação que você tem nesse omblimento fogata doce chocolate e o romeu
00:14:07só que é menorzinha bem menorzinha para os dois pode agora o alé o sobremesa é toda a vida dela aqui
00:14:17já que é a mesma frita 10 para o sobremesa para o sargada você não gostou nada a voz o nosso meus
00:14:24cliente não ficam não você me desculpa de falar sério sério sério me desculpa jacan mas eu não concordo
00:14:32você vem aqui um dia de sábado e pergunta para cada cliente que tá frequentando aqui aí ele vem
00:14:40depois discutir comigo isso aqui é o meu e julieta é quer que eu pego mais um pratinho
00:14:46muito grande gordura também para ter é empanada nossa é fugaça é diferente ela oleosa porque ela é frita
00:14:58gosto não se discute não não não tem como eu já não gosto de empanado não não não gosta comigo uma
00:15:06não gostei não é ó e a gordura isso aí gosta eu olha para falar a verdade é que a gente quase não
00:15:12come entendeu porque é a gente faz todo dia a gente come de vez em quando daqui a ó doce daqui é
00:15:19chocolate se quer falar se eu não come porque não eu não como porque eu tenho problema de estômago então
00:15:26eu não posso comer muita fritura tá certamente é muito gorduroso então mas ela é gordurosa muito é ela
00:15:34é gordurosa muito muito é essa folgaça tem mais ou menos uns 50 anos que faz o pessoal o povo feliz
00:15:40mas já cada um porque o gato é oleosa para ele essas bolinhas lá as bolinhas de chocolate e para
00:15:48fazer isso aí eu tô usando uma pasta de chocolate chocolate com avelã ó ó é o chocolate não é gordura
00:15:58isso é chocolate esse chocolate é muito gostoso também não vai deve deve gordura também né essa
00:16:05massa aqui só não gostou da massa né é muito gostoso é personalizado a gente tá ó entendeu que ele não
00:16:14sabe o que que é personalidade eu eu faço tem ideia de levar mais afinada da língua e cortar menor mas
00:16:23afinada devem comprimento da casa não tem nada aproximadamente uns 30 anos cozinhando e descubro
00:16:31agora que eu não sou cozinheiro vamos conhecer querendo vamos lá agora o francês quer ir para minha
00:16:37cozinha agora que chicote vai estravar tá limpa que nem tá do jeito que eu podia arrumar vamos lá vamos
00:16:43não arrumar uma cor limpar eu sim limpei arrumei fiz o que eu pude fazer
00:16:49meu Deus o que é que estou
00:16:59que vem chubum grosso vamos entrar peraí
00:17:05uma mesa que segura a pia que ajuda a apoiar né uma mesa do restaurante que segura a pia só para dar
00:17:16apoio na marca de lavar aqui esse buraco no chão aqui é uma caixa de inspeção mas esse papel do lado
00:17:24esse é aquele negócio do lado está aqui do lado também isso aí poderia ser o chão cimentado
00:17:28tudo cimentado organizado não é com isso não tá certo tá certo aí outra coisa eu sou bagunceiro
00:17:35realmente eu sou bagunceiro na cozinha aqui a parte crítica difícil
00:17:39e aí é essa aqui que é é o provolone nós estamos usando provolone a calabresa né a tampa da calabresa aqui ó
00:17:49calabresa só tem que tá assim né né e a cara que ama tá aqui quinto do dono é ele é hoje é hoje só
00:17:58então a cozinha não tá aquela coisa que o jacan esperava eu uso eu abro o saquinho conheci impõe maniar
00:18:14ou a data de manipulação eu acho assim mais prático para trabalhar não tem um jeito de trabalhar não tenho
00:18:20muito essa estratégia de eu vou pensar lavar limpar quando eu termino o serviço pega o dinheiro lá em
00:18:28é isso é da coisa é esse é uma das partes pior da minha casa tem a bucho todo é essa fia sujo é
00:18:38tem a tomar tem da merda olha isso aí não tem espaço já que eu não tenho mais de fora que deve ser sujo
00:18:45não é sujo não tem espaço a minha cozinha é muito pequena né minúscula e eu preciso aproveitar cada
00:18:51centímetro quadrado aqui fica difícil eu pego pego a o andor do negócio só eu comer aqui
00:18:57eu e a merda que tem aqui a organização é sujo cara é nojento
00:19:05e esse cara tá procurando pelo amor de deus aqui é podre aqui desse jeito
00:19:11eu tenho vergonha esse é velho é móvel é velho é esse no nome de surge podre não não
00:19:20eu tô muito preocupado para você gente porque já não porque é um lixo não lixo lixo também não
00:19:34né jacã é sujo não pode ser que seja mais organizado para gente eu vou explicar uma coisa
00:19:40se você quer que a gente mude se quer que a gente faz uma coisa com vocês vai precisar ouvir e admitir as coisas
00:19:46quanto tempo o seu pai não tá mais aqui meu pai não tá aqui já tem mais ou menos uns oito meses
00:19:54ele tá recente operado que ele fala dessa merda aqui jacã ele não fala que ele fala dessa merda não
00:20:00ele fala olha olha essa parede aqui tá com infiltração não concorda com você parece um restaurante não não
00:20:09porque parece um bar que aqui é um bar que não é um restaurante que me lembra já que ele monta as prisão
00:20:14é a mesma merda olha essa fita dessa fita dela velha embaixo ela é velha o que elas estão fazendo aqui
00:20:21se você der pau naquela tem uma segunda opção moral lá embaixo fiquei chateado mesmo é que tá acabado
00:20:29entendeu nós temos uma culpa sim meu irmão tem uma culpa sim mas não é depois a gente trabalha o dia
00:20:36inteiro bom eu quero que você me lavar essa cozinha eu quero que você me organiza cliente não é do jeito
00:20:41que eu gosto eu não volto aqui nunca mais tá bom vai precisar você começar a trabalhar sim que o
00:20:46é vocês começar a trabalhar começar a limpar começar a ter noção que você trabalha de um lixeiro eu
00:20:53fiquei assim chateada pelo que ele falou entendeu Nossa porque do jeito que ele fala para que nós
00:20:59estamos tudo vagabundo meu Deus deixei a gente esse é porra vai ser animado promete muito horrível
00:21:05é sujo desorganizado é podra é o pior que não tem nem nada dentro do geladeiro não tem comida não
00:21:12não tem água com gás mas não adianta discutir vamos melhorar e vamos lançar velho a gente tem que
00:21:17discutir assim não é que nós estamos discutindo nós temos que eu vou voltar de pouco como abriu
00:21:22o restaurante mas não me decepciono porque se não eu não vou tomar essa merda fazer o que tchau
00:21:33o hotel mas tá fraco o gás aqui é faz o pedido pedido para essa minutinho sabe você tem que
00:21:49controlar isso daí não pode faltar então mas não tá um terminou tá fraco mas tem que controlar
00:21:55controlar o que tem que comprar dois eu vou comprar deixar de resar em grande aí tá de quase então tem
00:22:01que comprar o de grande e a fritadeira do gianote tá começando a esquentar para o serviço mas será que
00:22:09o gás que eles deram na limpeza e nos preparativos foi suficiente para aguardar o jacan
00:22:15e aí tá no lugar daqui acabou gás aqui acabou graças a Deus você se é para a gente não escuta se ligou
00:22:28agora só ligou agora para você é tem uns 20 minutos esse aqui é botão não tem gás de rua aqui não é
00:22:36eu não eu sou irmã Andréia pode ser só prevenção que tem gás que é abogado não eu tenho gás aí
00:22:52chacan eu vou ser brigado porque é prevenir jacan é por isso você tá esperando que eu venho aqui para
00:22:58abrir o restaurante para chamar um cara não faz tempo não já que eu jamais você deixa ele botar a boca
00:23:05comigo não agora vem cá vem cá tem caldo verde não eu não tenho caldo eu só tenho caldo verde eu
00:23:12só tenho caldos no frio nós estamos no calor já é porque tá marcado aqui mas tá marcado isso daí
00:23:19da época do minha mãe do meu pai jacan faz tempo isso daí meu eu vou toda vez que eu vou que tá
00:23:26eu vou apagar aí quando tá frio eu coloco eu coloco eu não vou limpar e tirar cara de feijão tem não
00:23:33só no frio jacan só no frio no frio você volta eu senti um pouquinho de frio eu não não não
00:23:41não sentiu não já que ela não sentiu não tá muito calor então veste uma blusa tá com frio veste uma blusa
00:23:47então você vê o pensamento dele né é o chicote estralando todo momento ele não tem paz você acha que é um
00:24:17cliente que vai entrar aqui agora vai no banheiro essa lixeira aqui faz o que não a gente tem que trocar
00:24:26não perguntei eu pedi para vocês não mas a gente tava fazendo já que a gente mandou eu sou o único cara
00:24:35e agora olha eles amanhã olha eles aqui então ela é o cliente é para o cliente limpar onde me já não isso aí não
00:24:46isso aí para falar a verdade eu não sei nem o que tá fazendo aqui jacan isso daqui que eu cheguei aqui já tava
00:24:51e a dura realidade deve ficar mais à vista agora que os clientes começam a chegar eu só não tenho eu
00:25:02só não tenho frango e cheddar o resto eu tenho aí vocês mesmo que fazem a combinação tá
00:25:08comendo já se mexer um pouco mais tá devagar não não não tá devagar não devagar tá de cliente né então né
00:25:30eu tô trabalhando normal eu tô dando o meu melhor tem tem alguns pontos que nós temos que arrumar sim tem
00:25:38nada de positiva e que eu posso na minha casa para ver com ela aqui aí eu fiquei decepcionada né eu
00:25:49fiquei porque a gente fica né a gente não é isso que a gente quer escutar da pessoa
00:25:54a gente tá de novo por quê ué prendi na escola para entrar mais hoje dentro vou ficar triste com
00:26:11você em qualquer porque você não conhece a fritura então mano olha eu tô começando uma hora eu não
00:26:18eu tô falando tanto que tá até com muito óleo nem costuma ficar com tanto óleo assim
00:26:48meu deus olha o olho que tem aqui é mas ainda aí eu tava do óleo da moçanela aí não é óleo é óleo é óleo
00:26:57eu não tô dizendo que ela não seja orgulhosa mas não do exagero que ele tá falando conta que eu
00:27:02me dá tem muito óleo muito gorduroso você acha que eu acho muito óleo é e eu quero devolver não quero
00:27:15ver se você é idiota cheio de óleo tá bom tá bom dói no coração de ver muita comida voltando
00:27:24tem gente que pedir a tortellini não ninguém não nenhuma nenhuma nenhuma nenhuma não não sei não sei
00:27:45se eles viram o cardápio vai ver que eles não quiseram só você não sabe não tá na cara não tá marcado
00:27:52mas tem que oferecer né mas eu vou oferecer tem que oferecer a fugaça eu tenho esses sabores aqui
00:28:00vou trazer duas marguerita para vocês pode ser não tenho frango com cheddar tá qual que você vai querer
00:28:06fazer a maçarela já vem tirar pedido de vocês tá e aí e aí a gente não chegou a comida a gente pediu um
00:28:19prato ela falou que eu achei ele eu tenho ele falou que não é torterine ela falou que não tinha a marca
00:28:24é isso e agora tá oferecendo o pessoal da mesa do álbum não tem o tema o copo também bem sujo sujo
00:28:36sujo só colher a prazo só botão sujo agora fora ele falou que ele pedia massa você falou que não tem
00:28:43porque eu confundi com a massa que não tinha mas tem eu tentando lembrar qual mesa eu vou pedir
00:28:55mas poder morar mais ainda do que a gente tem ninguém ninguém pediu a massa porque ninguém
00:29:00oferecer eu tinha uma isso eu fiz confusão eu falei que não tinha tortellini porque eu ouvi errado eu
00:29:10tô aqui hoje esse aqui na minha profissão minha profissão é cabineira eu tô aqui para ajudar ele
00:29:18eu tô aqui para ajudar ele pediu um trabalho eu vou botar cabelo amanhã eu achei que não seria assim
00:29:22desse jeito não eu não imaginava não foi tá sendo um stress assim e solta uma para mim Marguerita que
00:29:33o cara lá você tem que aprender a fazer as coisas eu não sou eu que tô servindo meu bem que é essa velha
00:29:39e você não tá por nós eu tô falando pra você que precisava de uma gente e não é só já ganha família
00:29:45de anote que se estressam por lá o lugar é um pouco sujo eu pedi uma água o copo veio sujo com bastante
00:29:54aranhas aqui daí o mínimo é um copo limpo eu tava aqui comendo me deparei com uma aranha né e o papel
00:30:03o guardanapo está sujo também né então se o guardanapo está sujo imagina lá dentro Oi vamos lá
00:30:11então depois de quase uma hora de espera primeiro pedido veio errado eu pedi a calabresa e veia mussarela
00:30:21extremamente oleosa eu vou falar com ele na cozinha para ele dar mais uma caprichada tá bom e você
00:30:30gostou da massa tá um pouco salgado tô de salgada bem salgado o molho ou a massa o molho em si o excesso de
00:30:37molho também então bem tá porque a massa é o a ponta da massa tá bom tá bom nem só o molho né mas o
00:30:43molho muito salgado e você o meu não consegui copiar que ela vai vender a piscina de óleo tem como é né
00:30:50velho eu tô percebeu o sabor louca bacana o que que tá acontecendo o que que aconteceu não entendi não
00:30:57deu para entender é a gente é uma brincadeira total aqui é o casal pois não está mais porque não tem
00:31:03nada ele só vem nesse negócio da fita dela é cheio de gordura todo mundo tá reclamando muita gordura o
00:31:10rio não tem gosto não tem nada tinha essa massa que poderia ser a solução para as pessoas que quer
00:31:15comer uma coisa mais leve entre parantes que massa não é tão leve agora ele fala que não tem não tem não
00:31:22tem não tem não tem não ofereça porque para não atrapalhar a cozinha para preservar e vai vender esse negócio
00:31:29que eu faço de fazer aqui é horrível é excelente péssimo e sujo ruim desorganizado é tudo mentiroso é
00:31:37tudo bem de ninguém que abriu os olhos e quer que eu enfrente eu não sei que eu vou fazer dela
00:31:43e vamos conversar junto um minuto por favor
00:31:47eu vou começar tudo de novo já acho que eu sou que era lidado o geni o otário um cara que chega o
00:32:10que sai da europa aqui deve ser o que é um ponto de história um ponto de são polo referência não está
00:32:23falando que já sei o excelente da gastronomia lá você tem um cadáver tem nada quatro coro
00:32:30mais uma massa que você não oferece ou não vende para não atrapalhar para não se ferrar você não
00:32:40pergunta ninguém sabe nada já caiu meu ídolo lá e agora depois de tudo isso meu é difícil hein é difícil
00:32:49se você me fala que isso aqui limpo nunca mais eu vou trabalhar vou terminar não vou amanhã se você
00:32:58mais uma vez e me fala a não sei que eu não volto mais eu não sou idiota que vai ter para limpar a
00:33:05bagunça dos outros a desorganização dos outros olha conhecendo essa velha está acabado arrasado
00:33:11já se abram os olhos já se cansa que era a ele está certo eu vou mudar vou mudar vou trabalhar
00:33:19vou limpar vamos levantar as morgas eu vou olha isso aí tudo isso aí o que eu fazer agora vou embora
00:33:29não deixa você pensar faz se quiser mas se eu sou vocês eu limpo um pouco ou arrumo um pouco o
00:33:36eu vou no restaurante do jacan e eu vou encontrar o lixo lá se eu encontrar sujeira lá ele tá comigo tá que eu
00:33:59eu vou falar eu vou encher o saco dele o novo dia uma nova oportunidade para os irmãos se acalmarem um
00:34:09pouco e focar em tentar agradar o nosso exigente chefe não quero o homem estressado pelo amor deus
00:34:20eu vou arrancar por isso aqui ó então arranca vai tá aí essa já era só para a próxima agora dele três
00:34:29tapas que eu ganhei para o chão graças a deus que foi embora aquela prateleira vamos agilizar aqui
00:34:37a coca não tá aí ó a gente conseguiu limpar o que deu que também o tempo foi muito curto muito corrido
00:34:44o açude tem muita coisa para limpar olá olá olá olá olá vai dar um paixinho aí é acho não preciso né
00:35:01já velho tem boa você vai sentar ó e aí e aí que foi nosso com meu dia outro
00:35:12Você pensa que está tudo certo ou pensa que tem muito trabalho para fazer?
00:35:18Tem muito trabalho para fazer.
00:35:19Ou está tudo normal, está tudo o quê?
00:35:21Não, tem muito trabalho para fazer.
00:35:22Quando eu falo uma coisa para você, você fala, não, é bom, é bom, é bom, é bom.
00:35:27Eu não sei como você consegue viver desse mundo.
00:35:30Você vê o choque, o choque da realidade isso aí, precisa dar um choque para vocês, gente.
00:35:35Ah, tem que limpar, tem que arrumar, tem que fazer, isso está claro.
00:35:38Eu não fui onde para vocês.
00:35:40Não foi.
00:35:41Foi complicado.
00:35:42Corrido.
00:35:43Corrido, né?
00:35:44Corrido.
00:35:45Não, não é isso que eu quero ouvir, foi corrida.
00:35:47Corrida é bom correr no meu restaurante, porque tem muita gente.
00:35:50Sim.
00:35:51Foi uma merda, gente.
00:35:52Foi traumático, porque foi muito dramático.
00:35:54Muita reclamação.
00:35:55Foi dramático.
00:35:56Pessoas voltarem gordurosos, outros aqui não oferecem massa, massa para não me oferecer,
00:36:01não tem.
00:36:02Três pratos no cardápio, três frituras no cardápio.
00:36:05Você falou que foi um corrido?
00:36:08Foi péssimo.
00:36:09Sim.
00:36:10Foi horrível.
00:36:11O pessoal faz essa focaccia frita.
00:36:14Sim, sim.
00:36:15Cheio de queijo, cheio de queijo horrível.
00:36:18Corta no meu para dar um segundo banho, para entrar mais gordura dentro.
00:36:22Nem isso você consegue fazer direito.
00:36:24O Savero é sozinho na cozinha.
00:36:26Não é fácil.
00:36:27Não tem nenhum café aqui.
00:36:28Não.
00:36:29Não.
00:36:30Mas é impossível que tenha um restaurante sem café.
00:36:33É um bar, né?
00:36:34Já tá.
00:36:35Mas um bar, pior ainda.
00:36:36Não tem nenhum prato bom aqui.
00:36:41Se não pagar o quê?
00:36:42Eu não pego um centavo para colocar dentro.
00:36:45Talvez não.
00:36:46Não investir mais.
00:36:47Não investir mais.
00:36:48Começar a investir.
00:36:49Começar a botar as coisas dentro.
00:36:50Essa casa, com certeza, parou no tempo.
00:36:51Muita coisa para fazer.
00:36:52Muita coisa que devia ter sido feita.
00:36:53Você é orgulhoso do seu trabalho?
00:36:54Minha casa vive cheia.
00:36:55Então, você me explica por que não fica até cheia.
00:36:56Ué, se aqui não é bom ninguém mesmo.
00:36:57O que eles estão fazendo aqui, então?
00:36:58Eu tenho que melhorar a administração.
00:36:59Eu tô errando na administração.
00:37:00Não.
00:37:01Tudo.
00:37:02Tem que melhorar tudo.
00:37:03Falta da grana te atrapalha em tudo.
00:37:04E como você imagina o futuro?
00:37:05Agora que a gente tá falando do presente e do passado, você imagina?
00:37:07O que você imagina?
00:37:08O que você imagina?
00:37:09O que você imagina?
00:37:10O que você imagina?
00:37:11O que você imagina?
00:37:12O que você imagina?
00:37:13O que você imagina?
00:37:14O que você imagina?
00:37:15O que você imagina?
00:37:16O que você imagina?
00:37:17O que você imagina?
00:37:18O que você imagina no futuro?
00:37:19Agora que a gente tá falando do presente e do passado, o que você imagina?
00:37:21O que você imagina?
00:37:22O que você imagina o seu restaurante no futuro?
00:37:24É...
00:37:25Boa administração?
00:37:26Com melhor administração?
00:37:27Com condição de eu trabalhar melhor na cozinha?
00:37:31Se você espera do programa, só espera de mim, só isso na reforma.
00:37:36O resto não é aí.
00:37:37Se quiser eu pinto a parede hoje, eu não vou tamanhar.
00:37:40Não, não, não.
00:37:41O senhor deixar...
00:37:42O senhor já quer...
00:37:43Vamos ver, gente.
00:37:44O que o senhor deixar aqui no cardápio, vai permanecer no cardápio.
00:37:47O senhor vai voltar aqui e vai estar aqui.
00:37:49Mas realmente você quer mudar?
00:37:51Isso, sim, quero.
00:37:52Eu acho que a gente ainda tá deixando a desejar.
00:37:55Então agora vamos começar a mudança.
00:37:57Vamos começar a mudança, então.
00:37:59Vamos?
00:38:00Vamos.
00:38:01Agora eu vou fazer um prato no seu cozinho.
00:38:03Eu vou cozinhar.
00:38:04Vou fazer uma coisa muito simples, uma coisa que não tem aqui, uma salada.
00:38:07Falei, salada?
00:38:08Eu vou precisar vender esse negócio, não fazer agora ontem.
00:38:11Não oferecer para as pessoas.
00:38:13Pode ser número médio, pode ser individual.
00:38:16Mas eu quero que você venha esse aqui ontem.
00:38:18A ideia de Jacquin é trazer um prato que ajude a refrescar um pouco o ambiente no Amigo Gianotti.
00:38:24Bom, bem-vindo ao inferno.
00:38:27Hoje eu tive uma salada que apresa.
00:38:32Tomate, mozarela, azedas-oliva.
00:38:36Eu fiz um pistou.
00:38:37Eu fiz uma coisa mais moderna, a nossa.
00:38:40Toma.
00:38:41A mesma prato tá feita pra você.
00:38:43Pegar uma tomate.
00:38:44Vou tirar a perna.
00:38:45Pronto, sal.
00:38:46Pimenta.
00:38:47Vou botar aqui, como é.
00:38:48Um pouquinho de salada.
00:38:49Carpaz.
00:38:50Nós não combinamos.
00:38:51A gente nunca vendeu salada aí.
00:38:52Mozarela.
00:38:53Aqui.
00:38:54Um pouquinho de salada.
00:38:55Um pouquinho de salada.
00:38:56Um pouquinho de salada.
00:38:57Troco.
00:38:58Novo.
00:38:59Nem combina, a gente nunca vendeu salada aí.
00:39:00Mozarela.
00:39:01Aqui.
00:39:02Um pouquinho de salada.
00:39:04Eu fiz de oliva de sujeito.
00:39:05Corta.
00:39:06Novo.
00:39:07Me fez com o meu tomate.
00:39:08Tipo um pouquinho de foie.
00:39:09Um pouco de amêndoa, no prato.
00:39:10Uma bela foie de basilico.
00:39:13Ajeito, corto, corto, eu pecho com a minha tomate, tipo um milho de folha, um pouquinho
00:39:20de amêndoa no prato, uma bela folha de basilica, grande, que eu vou botar aqui no meio, que
00:39:30vai ser saboroso.
00:39:31É o pistô.
00:39:32Ele falou um pistô, eu não entendi o que ele falou.
00:39:35O pistô, o que que é, chefe?
00:39:38O pistô, manjericão, azeite de oliva, vou botar um pouquinho de noz, um pouquinho
00:39:44de aia, liquidificador, salho, pimenta.
00:39:47O pistô, eu lembro que é o que é com manjericão.
00:39:50Esse outro aí, eu não tenho, eu não me recordo.
00:39:53É o pistô.
00:39:54Vou botar aqui em cima, com a minha noz, potinho de crispa, e esse já.
00:40:05Dá o gosto da Sicília.
00:40:09Ó.
00:40:10É, um pouquinho de acidez.
00:40:13Sicília.
00:40:14Limonciliano.
00:40:15Não é bonito?
00:40:16Bonito.
00:40:17Bonito.
00:40:18Eu não é?
00:40:19Muito bonito.
00:40:20Eu vou aprender essa salada e vou fazer em casa.
00:40:24Como é uma chamada essa salada?
00:40:25Uma pergunta.
00:40:26Essa é uma que aprende, mas ela é diferente, porque tem noz as coisas, mas ela é caprichado.
00:40:33Vou chamar de caprichado.
00:40:35Caprichado.
00:40:36Porque se você for a minha cor, que vai ser caprichado aqui.
00:40:38Eu não entendi muito porque aqui é caprichosa, sabe?
00:40:41Eu já colocaria a salada do bexiga.
00:40:43Se prepara, monta tudo, não volta mais tarde e a gente abre o restaurante.
00:40:48Tá bom.
00:40:49Tá bom.
00:40:50Tenta deixar bem arrumado aqui, por favor.
00:40:52Tá bom.
00:40:53Fechado?
00:40:54Fechado.
00:40:55É uma salada rápida e fácil pra fazer.
00:40:57Bom.
00:40:58Salada, né?
00:41:02Salada boa.
00:41:03Gostei.
00:41:04Eu acho que tudo tem o seu momento, né?
00:41:07É a minha tomate.
00:41:08É bom.
00:41:09Porque o André não gosta de salada.
00:41:10O André não curte salada.
00:41:11É, o André não curte.
00:41:12Não, eu como salada.
00:41:13Eu não gosto desse queijo aí.
00:41:14Eu não queria nem experimentar, porque eu não como burrata.
00:41:17Eu vou começar a mudança agora.
00:41:19Eu fiz uma salada, uma salada super simples, porque aí não tem espaço, não tem geladeira,
00:41:27não tem nada.
00:41:28Então eu fiz uma coisa super simples, mas super bonita.
00:41:30Vamos ver se eles vão conseguir fazer e vai ver se eles vão conseguir se mudar.
00:41:35Mas eles são cabeçadores, muito duros.
00:41:37Eu nunca fiz, amigo, bebendo leite nem comendo salada.
00:41:40E se o clima no bar italiano já não é dos melhores, uma chuva forte chega para atrapalhar
00:41:52mais ainda.
00:41:53Vou fechar essa mesa aqui, André, porque não vai adiantar que vai estar choveio.
00:42:00É, a goteira tá lá.
00:42:03Choveu, ela aparece.
00:42:04Choveu mais forte, ela mostra mais ainda.
00:42:06Onde tá a goteira, André?
00:42:12Tá lá na mesa 3.
00:42:14Eu tirei a mesa.
00:42:15Não tenho como estancar.
00:42:17A única coisa que eu faço é onde tá chovendo, eu tiro, vou enxugando, entendeu?
00:42:21Só só colocar um pano lá, né?
00:42:24O que você acha?
00:42:25Ou colocar uma...
00:42:26Tá tudo molhado também o pano.
00:42:28São Pedro não tá ajudando a gente, não.
00:42:31O Santo Antônio que tá lá no bar também não tá ajudando.
00:42:34É muito santo que tá largando o nosso.
00:42:36Será que ele sou pronto?
00:42:37Será que ele fez minha missão prática, meu prato, limpou um pouquinho a casa?
00:42:51Então vamos lá ver.
00:42:53Santo Antônio, me ajuda, me proteja.
00:43:06Vocês estão prontos?
00:43:08Estamos.
00:43:09O que você não quer dar pra hoje?
00:43:10Me conta.
00:43:11Hoje vai ser a fugaça.
00:43:13A fugaça.
00:43:14Feita.
00:43:15Isso.
00:43:16Nós vamos ter a salada caprichosa, hoje.
00:43:20Vamos ter o torterine, tá?
00:43:23Com burrata e manjericão.
00:43:25Ó o molho ao sugo ou calabresa.
00:43:28Dois molhos?
00:43:29Os dois molhos.
00:43:30Ele fez?
00:43:31Fez.
00:43:32É.
00:43:33Nós vamos ter o ravioli alçafrão com mussarela de búfalo.
00:43:37É tudo queijo.
00:43:38Ele não tem nada sem queijo, né?
00:43:40É, não tem.
00:43:42Eu fico com queijo.
00:43:43Vou ser só queijo.
00:43:44A massa é queijo, outra massa é queijo.
00:43:47O bar italiano não tem condição de ficar sem queijo.
00:43:50Um cara que não gosta de queijo tá feirado hoje, né?
00:43:52Mas tudo bem.
00:43:53É minha culpa também porque eu fiz queijo.
00:43:55Mas...
00:43:56É.
00:43:57Eu acho que o jacaneiro é meio exagerado.
00:43:59Porque tudo que é lugar que eu vou, o pessoal joga queijo.
00:44:03Chef!
00:44:04Tudo bem?
00:44:05Você tá pronto?
00:44:06Tô atrasado pro...
00:44:07Ainda não, hein, chefe.
00:44:08Tô preparando.
00:44:09Você não fez a...
00:44:10Tô preparando agora, chefe.
00:44:11Não, mas isso aqui não fez?
00:44:13Tô fazendo.
00:44:14Vou fazer agora.
00:44:15Eu tava fazendo o quê até agora?
00:44:16Não, não.
00:44:17A senhora vai murchar?
00:44:18Precisei preparar molho.
00:44:19A mozela tá aqui.
00:44:20É, tá quente aqui, né?
00:44:22E ele chega forte, que ele chega esculhempando, xingando.
00:44:26Será que as meninas vão conseguir te ajudar ou não?
00:44:29Vão, vão sim.
00:44:30Mas você acha que eles vão ajudar do jeito que você imagina?
00:44:34Eu espero que sim, né?
00:44:35Eu acho que não.
00:44:36Acho que não vai te jogar mais não.
00:44:38Não?
00:44:39Acho que não.
00:44:40Vem uma paradinha, vamos colocar mesmo.
00:44:41Se te jogar, a gente tira.
00:44:42É, a gente coloca o que a gente coloca.
00:44:52Ó de massa, a gente vai ter hoje raviolis com açafrão, mussarela e queijo de búfalo, tá?
00:44:59Será que você consegue me dar as focacias sem ser aberto?
00:45:04Consigo.
00:45:05A massa mais feira, mais menor, mais caprichato.
00:45:08Será que você consegue?
00:45:09Vamos ver.
00:45:10Vamos ver, então.
00:45:11Eu não sei se a gente diminuir, a gente vai ter um aceite bom.
00:45:16Ó, deixa eu ajudar ela pra vocês, tá?
00:45:19Boa tarde, tá?
00:45:20Boa tarde.
00:45:21Seja bem-vindo no Bar Amigo Janote, tá?
00:45:23Eu troco tortelinho com borrata, os queijos, né?
00:45:28Então fico meio perdida.
00:45:30Mas no fim dá tudo certo.
00:45:32Hoje a gente tem a salada.
00:45:34Só tem uma salada só.
00:45:35Que é a salada delícia.
00:45:37É tomate com mangelicão.
00:45:40É salada caprichosa.
00:45:43Pra mim a salada é delícia, nada caprichosa.
00:45:45É tudo delícia.
00:45:51Salada?
00:45:52Você pediu?
00:45:53Qual de vocês pedirem?
00:45:55Menor.
00:45:56Essa aqui é igual.
00:45:57O que é menor?
00:45:58Menor que essa.
00:45:59Menor que essa.
00:46:00Mais chique, mais rafinado.
00:46:02Vai ser mais bonita.
00:46:06A fogaça tem que ser bem recheada, é grande.
00:46:08Senão não mata a fogaça.
00:46:10A salada já saiu, não saiu?
00:46:12Já.
00:46:13Mas eles vão comer outra coisa juntas ou vocês saíram mesmo?
00:46:16Não, elas pediram mais coisa, né?
00:46:17Mas vai sair quando?
00:46:18Vai sair...
00:46:19Ela pediu pra sair depois?
00:46:20Ela pediu pra sair depois?
00:46:21Ela pediu massa e também em fogaça.
00:46:23Tá demorando pra sair as coisas, tá?
00:46:24Não tô vendo sair nada.
00:46:25Deixa eu pensar a salada já acabou.
00:46:26Todo mundo tá ganhando a salada.
00:46:27Só um minutinho.
00:46:28Eu vendi três saladas.
00:46:29Cancela uma?
00:46:30Capota não é uma.
00:46:31Então vou cancelar, então.
00:46:32Vai sair, vai.
00:46:33Não, por que cancelar?
00:46:34Você faz?
00:46:35Vai sair mais salada?
00:46:36Vai sair mais salada?
00:46:37Só um minutinho.
00:46:38Eu vendi três saladas.
00:46:39Cancela uma?
00:46:40Capota não é uma.
00:46:41Então vou cancelar, então.
00:46:42Vai sair, vai.
00:46:43Por que cancelar?
00:46:44Você faz?
00:46:45Vai sair mais salada?
00:46:46Por que cancelar?
00:46:47Você faz?
00:46:48Vai sair mais salada?
00:46:49Mas tem...
00:46:50Tá cheio de tomate.
00:46:51Tá cheio de queijo.
00:46:52Vai fazer, vai fazer.
00:46:53Vai fazer.
00:46:54Eu tenho problema com espaço e mão de obra.
00:46:57E isso tá me atrapalhando também.
00:46:59Não pode você trabalhar sozinho.
00:47:01Um cara sozinho não consegue me dar uma mesa assim com o pessoal tudo junto.
00:47:05É difícil.
00:47:06Consegue ou não consegue?
00:47:07Não, é difícil.
00:47:08Não, é impossível.
00:47:09Quem vai fazer a salada?
00:47:11Vou eu fazer, né, chefe?
00:47:13É tudo sujo o prato do sujeito.
00:47:16Ô.
00:47:17Oi.
00:47:18Olha o prato tá sujo.
00:47:23Tem protebeza também?
00:47:24Não.
00:47:25Tem lá em cima.
00:47:26É, mas ela tá muito quente.
00:47:28A pessoa tá subindo mais, aí eles vão ver a quentura.
00:47:30Eles vão querer descer.
00:47:32É.
00:47:33É.
00:47:37Lá em cima tá muito quente, mas olha, até sábado tava funcionando o ar lá em cima.
00:47:42Numa boa.
00:47:43Vocês vão ficar aqui?
00:47:44Obrigada.
00:47:45Vocês querem já te...
00:47:46Obrigada.
00:47:47Ou vocês querem que quando der um tamanho...
00:47:48Hã?
00:47:49Fica.
00:47:50A gente fica?
00:47:51Fica.
00:47:52Fica.
00:47:53Fica.
00:47:54Fica.
00:47:55Fica.
00:47:56Fica.
00:47:57Fica.
00:47:58Fica.
00:47:59Fica.
00:48:00Fica.
00:48:01Fica.
00:48:02Fica.
00:48:03Fica.
00:48:04Fica.
00:48:05Fica.
00:48:06Fica.
00:48:07Fica.
00:48:08Fica.
00:48:09Fica.
00:48:10Fica.
00:48:11Fica.
00:48:12Fica.
00:48:13Fica.
00:48:14Fica.
00:48:15Fica.
00:48:16Fica.
00:48:17Fica.
00:48:18Fica.
00:48:19Fica.
00:48:20Fica.
00:48:21Fica.
00:48:22Fica.
00:48:23Fica.
00:48:24Fica.
00:48:25Fica.
00:48:26Fica.
00:48:27Fica.
00:48:28Fica.
00:48:29Fica.
00:48:30Fica.
00:48:31Fica.
00:48:32Ele é mais um cara que ajuda as coisas, assalado.
00:48:36Pode ser um cara que faz. O cara faz isso, ele faz outra coisa.
00:48:39Mas não, tá sozinho, tem outro, quer fazer as coisas e não faz nada.
00:48:52O que acontece com você?
00:48:55Tá funcionando, tá funcionando.
00:48:58É a condicional, tá ligado? Não funciona.
00:49:03Eu acho que é água de fora, que é para esse buraco.
00:49:06Aqui é pinga, aí chega no final.
00:49:08Eu não tenho como estancar.
00:49:11Uma pergunta aqui, uma pergunta para você.
00:49:13A culpa é de quê?
00:49:14Só um minutinho.
00:49:17Acho que o Jacão quer ver a gente doido mesmo.
00:49:21O que foi?
00:49:21Eu acho, eu acho, eu acho, eu acho.
00:49:23E esse cara, não sou da minha vida, eu vou perder meu help in my life hoje.
00:49:28Vê da mesa um, dois, da mesa três lá.
00:49:31Eu, Andréia Janotti, eu encerrava por aqui mesmo o meu ciclo.
00:49:36E eu ia voltar aqui só quarta-feira para trabalhar.
00:49:40Vocês pediram uma massa?
00:49:41Foi.
00:49:42Três massas.
00:49:43Três massas?
00:49:44Bebeza?
00:49:45Tá.
00:49:45Todas as massas que estavam no cardápio, ela disse que não tinha.
00:49:49E aí ela foi explicando, estava totalmente confuso, pediu ajuda para outra moça.
00:49:54Mais uma massa.
00:49:56Isso aqui é o...
00:49:59O confiório.
00:50:01Teve problema com os pratos, porque a gente pediu uma massa com o molho ao sugo, que eu não
00:50:07comou carne, e eles inverteram.
00:50:11Um pouco confuso, ela não sabia explicar o cardápio.
00:50:14O pessoal está bem perdido aqui no atendimento.
00:50:17Lá em cima estava esse portável.
00:50:19A gente reclamou do calor, ela falou que possivelmente tinha uma mesa aqui embaixo, e desceu a gente.
00:50:24A gente chegou, a mesa estava suja.
00:50:25Você vem para um lugar desse, você quer ficar tranquila, você quer comer tranquila, não
00:50:29passar por esse tipo de confusão de ver.
00:50:38Ó, capra essa mesa três, acabou.
00:50:40Serve a só uma aqui, acabou.
00:50:41Fala para ele, cadê a salada?
00:50:44Como ele deixa acabar?
00:50:45Não adianta a minha casa ter 20 clientes e ter 6 tomates.
00:50:50Eu já não vou mais vender salada, não.
00:50:52Não, eu também não.
00:50:52É, fizeram meia dulce, né?
00:50:55Saíram, né?
00:50:55Eu tinha certeza que ia acabar.
00:51:03Andréia, oi.
00:51:05Você vai falar com você.
00:51:06Comigo?
00:51:07É.
00:51:08O que esse homem quer de mim?
00:51:10Estava te ouvindo, você falando.
00:51:12Ah?
00:51:13Que eu sei que nem vocês.
00:51:15Não, eu não falei.
00:51:16Porque não foi a salada suficiente?
00:51:19Ó, a salada, não tem.
00:51:24É o chefe, ele inventa e não comprou a quantidade necessária.
00:51:29Ó, cadê o tomate?
00:51:31Acabou, nem deu para todo mundo.
00:51:34Eu fui vendendo.
00:51:35Quando cheguei lá na mesa, cheguei aqui, o saber falou, acabou, não vende.
00:51:39Aí eu fui lá na mesa e falei para o pessoal que não tinha.
00:51:42Aí o pessoal falou, mas como não tem?
00:51:44O que aconteceu?
00:51:45Porque ninguém te avisou que ela acabou.
00:51:47Sim, ninguém me avisou.
00:51:48É minha culpa?
00:51:50É minha culpa?
00:51:51Mas eu vou atender.
00:51:52Porque você não quer fazer acontecer as coisas.
00:51:54É, mas como que eu vou, como que eu vou fazer a salada se eu estou atendendo aqui?
00:51:58Antes de abrir o restaurante?
00:51:59Ah, antes de abrir.
00:52:00Acontece que eu não vi o senhor fazer isso.
00:52:03Nós estamos aqui.
00:52:03Ah, você não viu?
00:52:04Não.
00:52:04Eu estou pegando para tomar mal.
00:52:06Eu vou discutir com ele até o último dia.
00:52:10Não, eu vou para a gente.
00:52:11É pior que eu.
00:52:13É pior que eu.
00:52:15Eu concordo.
00:52:17Eu já falei que não é um pesadelo, é um inferno.
00:52:19Nós não estamos sem comprar dinheiro para trabalhar, cara.
00:52:22Também.
00:52:22Tem que comprar dinheiro para trabalhar profissionais.
00:52:24Desse jeito eu não funciono.
00:52:26Nunca vai funcionar.
00:52:27Olha a bagunça aqui, olha a pia, olha a pia, olha a pia, olha a pia, nunca era a pia dessa na minha vida.
00:52:35Parece um lixo.
00:52:37Só tem lixo, só tem lixo.
00:52:38Para ele tudo é lixo.
00:52:42E como num filme repetido, o estresse e a bagunça afetam mais uma vez a experiência dos clientes.
00:52:50A focaça, a gente pediu de calabresa, veio com linguiça crua.
00:52:54Então, a gaminho desce.
00:52:55A salada estava muito boa, só que demorou uma hora e dez para poder chegar a fogaza que eu pedi de chocolate.
00:53:02A gente também estava lá em cima, mas estava um calor insuportável.
00:53:05Aí a gente acabou descendo.
00:53:07Mas até agora nada, já faz quase uma hora que a gente ficou lá em cima.
00:53:10Você é da 17, né?
00:53:18Sim.
00:53:19Faltou as perguntas.
00:53:23Você acha que a comida é gostosa?
00:53:25O meu errado é gostoso.
00:53:26Mas você acha que ela é gostosa a comida?
00:53:27Já que eu não tenho.
00:53:28Não, é sério?
00:53:29Não, tem, mal.
00:53:30Sério, tu falando eu que não sei.
00:53:31Mas 56 anos aqui, cara.
00:53:33Não, você não.
00:53:33Eu já falei para o Savelio.
00:53:36Tem que valer a pena, Savelio.
00:53:38Ô, Jacã, chega, Jacã.
00:53:39Chega, já deu.
00:53:40Depois você xinga a gente.
00:53:42Não tem problema.
00:53:43Vou primeiro atender os clientes.
00:53:44Eu não estou xingando.
00:53:45Estou falando da verdade.
00:53:47Eu vou tirar ele de lá, porque senão eu vou perder o meu happy night.
00:53:50Você não quer me ouvir?
00:53:51Mas não é assim, Jacã.
00:53:52Você não quer ouvir?
00:53:53Aqui nós estamos igual, Jacã.
00:53:55Você grita daí, eu grito daqui.
00:53:56Está tudo certo.
00:53:57Aí eu defendo esse bar porque, primeiramente, é o meu irmão, né?
00:54:01Eu quero o meu irmão bem, né?
00:54:03Eu quero que o bar fique bem.
00:54:10Você sabe que é um pesadelo?
00:54:13Que é que eu vou levar agora, gente.
00:54:16É toda a minha cor, pá.
00:54:18Ah, não aguento mais, gente.
00:54:19Já quebrar esse restaurante, quebrar tudo, ou fechar.
00:54:23Botar uma bomba dentro e fechar.
00:54:26Explosinho.
00:54:27Por favor, um minuto.
00:54:30Um minuto, gente.
00:54:31Um minuto, gente.
00:54:32Todo mundo junto, mais um dia de calça.
00:54:36É difícil de respirar aqui.
00:54:39É muito difícil de respirar do lado de vocês.
00:54:43Porque, normalmente, estou acostumado a respirar felicidade.
00:54:47Estou acostumado a...
00:54:49Cada lugar que eu vou, que tem comida, para mim, é um momento de felicidade.
00:54:53É um momento de alegria.
00:54:56Sim.
00:54:56Aqui, é tudo o contrário.
00:54:58A minha parte, eu fiz.
00:54:59Isso aqui é espelho de vocês, senhor.
00:55:03E para você, eu falo uma coisa para tudo bem.
00:55:06Eu que estou errado.
00:55:08Já quero vir aqui e fazer meia dúzia de salada, para atrapalhar a gente.
00:55:13Não.
00:55:14Eu venho aqui para mostrar que existe outra coisa.
00:55:17Que é essa bagunça que tem aqui.
00:55:20Que tem coisa...
00:55:20Eu sou sozinho na cozinha.
00:55:22Não vem de salada para quem trabalha a noite?
00:55:24Não.
00:55:25Se você quer sozinho na cozinha, porque você quer?
00:55:28Mais um dia de decepção para ele e para nós.
00:55:31Amanhã já vai se ver?
00:55:34Não?
00:55:34Se você não quer, eu não quero.
00:55:36Para mim, eu vou te falar com sinceridade.
00:55:39Se você falar, eu não quero ver o Jacão amanhã, eu não quero que reforme isso aqui, eu para agora e vou embora.
00:55:43Eu não falei nada.
00:55:44Você está com aquela no seu zóio.
00:55:46O seu zóio está marcado.
00:55:47Pensa, não tem problema nenhum.
00:55:50Eu não quero afastar ninguém.
00:55:51Eu quero.
00:55:52Eu não quero afastar ninguém.
00:55:53Pensa, você fala o que é.
00:55:54Tchau, gente.
00:55:55Tchau.
00:55:56Tchau.
00:55:56Até amanhã.
00:55:56Até amanhã.
00:55:57Até amanhã.
00:55:58E você me deixou muito triste hoje.
00:56:01Não, eu não quero que ele vá.
00:56:02Eu quero fazer as pazes com ele.
00:56:04Eu não posso terminar esse episódio.
00:56:07Brigado com ele, eu não posso.
00:56:10Eu falei tudo o que eu pensava, tudo o que eu tinha no meu coração.
00:56:13Que garamete?
00:56:14Eu não sei o que ele está na cabeça.
00:56:16Eu não sei o que ele quer.
00:56:17Que aí só passado, já era.
00:56:19Ele já construiu outra história.
00:56:21Será que ele vai entender?
00:56:23Eu não sei, eu não tenho certeza.
00:56:25Se abandonar o barco agora também não é interessante.
00:56:29E eu quero ver aqui reformado.
00:56:30Eu quero ver se a casa virar diferente.
00:56:33É por isso que nós estamos aqui.
00:56:37Para respirar em ares mais calmos,
00:56:40Jacão prepara uma surpresa bem italiana para a família Gianotti.
00:56:44Surpresa italiana, mas que tem um belo pé na França.
00:56:49E aí, Sabele, você está sabendo de alguma coisa?
00:56:51Não sei, não estou sabendo, não estou sabendo de nada, não.
00:56:53Você não fala nada com a gente?
00:56:54É tudo surpresa, para mim também não sabe o que falaram, não.
00:56:57Eu nem sei.
00:56:57Ninguém disse nada.
00:56:58É aqui, ó, 3, 5, 8, 9.
00:57:00É, isso mesmo.
00:57:01É ele que já foi na casa dele, meu.
00:57:03É a casa dele.
00:57:05Pois é, o Jacão me trouxe para o restaurante dele.
00:57:07Lindo, hein?
00:57:08Olha que lugar lindo, meu Deus do céu.
00:57:10O cara tem bom gosto, hein?
00:57:11Muito.
00:57:12Olha que coisa linda, que chique.
00:57:18Bem-vindo.
00:57:20Tudo bom?
00:57:20Tudo bem?
00:57:21Bom dia, Ché.
00:57:22Como vai?
00:57:22Seja bem-vindo.
00:57:24Agora eu convidei vocês aqui para passar um momento,
00:57:27conversar, relaxar, conversar do futuro.
00:57:30É, eu já quero ir todos na casa dele.
00:57:33Para falar que francês faz mais italiana.
00:57:36Eu já quero ir ao porão.
00:57:37Ó, pode entrar.
00:57:39Bem-vindo.
00:57:41Olha o tamanho dessa cozinha do Jacão.
00:57:44E é porão, hein?
00:57:46O que você acha daqui?
00:57:47O que você acha?
00:57:48Lindo.
00:57:48Lindo, maravilhoso.
00:57:50Eu não pedi para você ter uma cozinha dessa.
00:57:52Pode comer para você ter uma cozinha que parece essa.
00:57:56Você vê, Andréia?
00:57:57O que você acha?
00:57:58O que você acha?
00:57:59Bonito.
00:58:00É?
00:58:00Bonito.
00:58:01Eu jurei de procurar sujeira.
00:58:03Hoje eu não procurei, mas eu vou voltar aqui.
00:58:05Com certeza.
00:58:08Ô, chefe Meirelles.
00:58:10Tudo bem?
00:58:10Prazer.
00:58:10Prazer, Meirelles.
00:58:12Tudo bem?
00:58:13Tudo bem?
00:58:14Prazer, Meirelles.
00:58:15Bem-vindo aí.
00:58:16Obrigado.
00:58:16Aqui, ele abre a massa, faz as massas, fresca.
00:58:25Aqui manipula as massas.
00:58:27É.
00:58:27Ai, eu gostei muito, sabe, de ver o pessoal lá trabalhando, Jacão explicando pra gente
00:58:32como que é lá, as coisas, tudo.
00:58:35Achei bem organizado mesmo.
00:58:38Ele sabe a hora de quê?
00:58:39Só que na cozinha.
00:58:39Uma cozinha que me deu aula.
00:58:41De uma genie maravilhosa.
00:58:48Vamos ver se você faz a comida italiana?
00:58:51Vamos ver?
00:58:52Bem, aqui temos uma focaccia que nós fazemos na casa, com mozarela e guanciale, que acompanha
00:59:09o molho de tomate fresco com manjerica fresca.
00:59:13A focaccia não é nossa especialidade.
00:59:15Aham.
00:59:17É um fio só pra você.
00:59:18Sim.
00:59:19Mas é gostosa.
00:59:20Muito boa.
00:59:21Muito boa.
00:59:22E tem gordura.
00:59:23Ela é assada também, né?
00:59:24Assada.
00:59:25E tem fritua.
00:59:26É que bom.
00:59:27Gostei de desafogar, se ela tem carne, tá?
00:59:29Eu acho que puder, tem uma frita lá e tem um fumo.
00:59:33A gente podia fazer um teste, só.
00:59:35Eu não sei se aquela sua massa...
00:59:38Nossa, a coisa é da mamãe, né?
00:59:40Então, conseguiu dar a mamãe, sim.
00:59:42Eu acho que aquela sua massa, acho que a gente não consegue chegar nesse ponto aí.
00:59:45Qual a mensagem que ele tá passando pra gente?
00:59:47Quer dizer, ele não quer, na verdade, atrapalhar.
00:59:50Ele só veio pra melhorar, só pra ajudar, na verdade, né?
00:59:53Vamos alterar um pouco a receita pra...
00:59:56Menos manteiga.
00:59:57Vou trazer uma receita anterior da minha mãe.
01:00:07Isso aí.
01:00:07É bom, Nioque?
01:00:09Maravilhoso.
01:00:09Não tem gosto de farina?
01:00:11Não.
01:00:11Gostou também.
01:00:12Tem a herbe?
01:00:13Ela pode até ter a comida suja boa.
01:00:17Pra conquistar gente, conquistar cliente.
01:00:19Mais cliente, né?
01:00:21Parabéns, Jacão.
01:00:22Parabéns.
01:00:23E, Andréia, você gosta do francês, faz melhor comida italiana ou não?
01:00:27Faz.
01:00:27Faz?
01:00:28Faz bem?
01:00:29Confirme?
01:00:30Confirme.
01:00:31Hoje eu não tô pra briga, pelo amor de Deus.
01:00:33Eu acredito que eu fiz as fases pro Jacão, sim.
01:00:36Esse prato é uma mistura de comida francesa e comida italiana.
01:00:41Senhora, aqui este ravioli recheio de mozzarella, molho de tomate manjericão e pequenos croutons.
01:00:48Aqui temos esta ravioli de vitela com guanchale.
01:00:52Eu gostei de tudo.
01:01:01Tudo, tudo eu gostei aqui.
01:01:03Tá certo.
01:01:04Eu fiz até um sobremesa lá.
01:01:05Eu não tinha amissu.
01:01:07Tiamissu?
01:01:08É.
01:01:08Você não sabe fazer?
01:01:09Se eu pegar recito, eu passo.
01:01:11Paracota.
01:01:12Eu faço?
01:01:12É, eu ia falar.
01:01:13Paracota.
01:01:14Paracota.
01:01:15Eu fazia um tiramendente de vidro.
01:01:18Tiamissu também, dente de vidro.
01:01:19Você come os vidrozinhos aqui, abre e fecha.
01:01:22Ah.
01:01:23Não dá pra gente levar no nosso bar.
01:01:25Dá pra gente tentar, sim.
01:01:26Aqui é nossa paracota, gente.
01:01:29Em cima é um germe de ovo ou de papagaio.
01:01:32Mentira.
01:01:33Aqui ele vai fazer o tiramendente de suco pra gente.
01:01:36Vai fazer em frente de novo.
01:01:38O tiramendente de suco é mascapona, um biscote, um café pra deixar mais macio e chocolate em pó.
01:01:47Ninguém faz isso aí em frente de suco.
01:01:55É bom.
01:01:56Bom.
01:01:57Não é doce.
01:01:58Não é doce.
01:01:59A sobremesa do restaurante Jacquin é uma delícia muito gostosa.
01:02:04Gente, então, obrigado pela companhia.
01:02:10Obrigado, senhor.
01:02:10A realidade, esse almoço eu fiz pra dar sentido ao futuro.
01:02:18Sim.
01:02:19Mas eu gostaria que a gente volte a respeitar essa história, a história de vocês, através
01:02:24desse novo restaurante.
01:02:25Ficou bem claro que ele tá querendo fazer uma reconstrução de história, né?
01:02:31Não apagar a minha história anterior, mas sim iniciar uma mais nova.
01:02:35E nós vamos pra esse caminho, se Deus quiser.
01:02:37A gente volta espíritos da mamãe, que fica espírito do papai, e nos vão certo passada, né?
01:02:45Era isso que a gente queria, principalmente chamar a minha mãe, porque minha mãe trabalhou
01:02:50muito lá.
01:02:51Então, eu acho que ela merece um pouco de ter, a gente homenagear ela.
01:02:58Então, vamos reconstruir a história, vamos refazer um presente através desse futuro que
01:03:04vem amanhã.
01:03:05Sim.
01:03:05Tá bom?
01:03:05Sim.
01:03:06Estamos prontos pra escrever a nova história.
01:03:07E a nova história começa pela bela reforma, que está quase pronta.
01:03:17Agora, será que esse trio vai gostar das surpresas que Jacquin preparou para esta noite?
01:03:23Eu tenho mais, mais, mais e mais surpresa pra vocês, pra sentir como é que vai ser
01:03:27a sua mudança e como é que deve ser essa mudança.
01:03:30Vocês estão prontos pra...
01:03:31Sim, Jacquin, estão prontos.
01:03:33Vamos lá, gente.
01:03:36Ih, vai estar no samba.
01:03:37O pai vai estar aí, mano.
01:03:46Tira.
01:03:46Você sabe quem está aqui?
01:04:13Você sabe quem está conosco aqui?
01:04:16O vaivai.
01:04:17É o vaivai.
01:04:19Como você sabe?
01:04:20Eu não te imagino.
01:04:22É o vaivai.
01:04:22É o vaivai.
01:04:23É o vaivai.
01:04:24Eu não tinha dúvida, com certeza.
01:04:32Eu senti o batuque e falei, ó, é a escola do nosso coração aqui, né?
01:04:36Que é do bexiga, né?
01:04:37Eu amo a vaivai.
01:04:38Obrigado.
01:04:39Vocês são maravilhosos.
01:04:40É, gente.
01:04:41Pronto para ver?
01:04:42Sim, sim.
01:04:43Chefe.
01:04:43O coração já estava mil, né?
01:04:45Eu já não aguentava mais.
01:04:47Três, dois, um.
01:04:50Posso tirar a mão?
01:04:51Mais uma música?
01:04:54Uhul!
01:04:55Uhul!
01:04:57Êêêê!
01:05:00Uhul!
01:05:02Lembrei da minha mãe.
01:05:04Minha mãe deu sangue aqui dentro, entendeu?
01:05:06E não tinha nada disso, coitadinho.
01:05:07Ele fez um palmar sua cara.
01:05:10Está bonito também.
01:05:12Gente do céu, que coisa mais linda que ficou.
01:05:20Aí essa mudança, essa fachada é da cor da Itália.
01:05:24Da Itália.
01:05:25Sobrazão, o brazão lá em cima.
01:05:28Uma coisa que eu não acreditava, que ia ter o brazão lá fora.
01:05:32Os árbitros do lado, lateral.
01:05:34Sim.
01:05:34E não tem mais esse geladeiro de costa.
01:05:40Pronto para entrar?
01:05:41Pronto.
01:05:42Ó aqui a entrada, a caixa aqui, ó.
01:05:45Que lindo, cara.
01:05:50Ó, olha o teto.
01:05:52Que lindo.
01:05:52Olha, tem umas buracas no teto.
01:05:57Você ouviu o barulho do ar-condicionado?
01:05:59Eu senti que está funcionando, porque está fresquinho.
01:06:01Está fresquinho.
01:06:02Olha aqui, olha aqui.
01:06:05As plantas.
01:06:07Fechando com madeira aí em cima.
01:06:09Sim.
01:06:10Toda a história de vocês.
01:06:11Isso.
01:06:12Da família está aqui.
01:06:13Sim.
01:06:18Os quadros da antiga.
01:06:20A história da minha vida, né?
01:06:22Coisa do meu pai, da minha mãe.
01:06:24Da nona da minha mãe, olha.
01:06:25Chacan, está lindo.
01:06:28Está de parabéns.
01:06:29Está lindo, está lindo.
01:06:30Está lindo, está lindo.
01:06:31Toda a mesa, a toalhinha de contínua.
01:06:35Está muito italiano, Lucas.
01:06:37Muito italiano.
01:06:37Isso aqui vai ser sucesso.
01:06:38O mais importante é a cozinha, gente.
01:06:40Sim, a cozinha.
01:06:41Vamos lá, chefe.
01:06:41Vamos lá, chefe.
01:06:42Opa, vamos lá.
01:06:51Tudo separadinho, bonitinho.
01:06:54Ai, Jesus, que coisa linda, meu Deus.
01:06:56Muito bacana, muito bacana.
01:06:59Tudo limpa, tudo organizado.
01:07:04Prato nova, material nova.
01:07:07Estava precisando daquelas coisas na cozinha dele.
01:07:09O fogão foi limpar e a geladeira funciona.
01:07:12Não tem mais buraco aqui.
01:07:14Essa que o senhor falou, vou colocar aqui um apoio melhor.
01:07:16Essa aqui é uma coisa que você não ia fazer faz muito tempo.
01:07:19Sim.
01:07:19Agora você tem um lugar para trabalhar.
01:07:21Para trabalhar.
01:07:23Agora o corredor do banheiro.
01:07:26Tudo reformado.
01:07:28Tudo limpado.
01:07:31Fechou essa saída.
01:07:33Olha que diferente.
01:07:34Nossa, mesmo.
01:07:36Como muda, né?
01:07:37Impressionante.
01:07:39Meu, show de bola.
01:07:41Nossa, que impecável aqui, né?
01:07:46Nossa, que chique, mano.
01:07:48Que legal.
01:07:49Nossa.
01:07:56Então aqui você tem seus toques, produtos, as coisas que você precisa, os amparais do negócio.
01:08:03Se o Salveiro não for organizado agora, eu e a Andréia Mônica vai pegar ele.
01:08:09Agora, agora o que é foto?
01:08:15Garra para trabalhar.
01:08:16Não, você falta uma coisa.
01:08:18Falta uma coisa?
01:08:19O cardápio.
01:08:19O cardápio.
01:08:20Ia falar o cardápio.
01:08:21O cardápio.
01:08:22O cardápio novo.
01:08:22A proposta de Jacquin é a de trazer requinte para o bar italiano, com um cardápio bem mais característico, mais recheado de sabores e de opções.
01:08:37Boa gente, aqui é a sugestão, hein?
01:08:41Sim.
01:08:41O cardápio novo.
01:08:43Agora vai precisar fazer, aprender a fazer e vender.
01:08:46Nós temos petisco, a broncine, a cerechar com mozarela de búfala, daniel de polenta frita, caponata, carpaccio, chanduiche de mortadella, com tomate seco, mozarela de búfala e rucola.
01:09:03Depois tem a focaccia salgada aqui, a focaccia de doce, creme de aveirão.
01:09:10Você depois a focaccia com açúcar de confeiteiro, que deu um charme nela, entendeu?
01:09:16Eu amo o Juliette, que já fazia, tá bom?
01:09:19Sim.
01:09:20Minha salada é, cada dia é um prato diferente.
01:09:24Certo.
01:09:24Então, quarta-feira, berangela parmejano.
01:09:28Quinta, pele com bocorino, aminade, pastrami.
01:09:31Sexta, talharim com arroz de linguiça artesanal.
01:09:35Sábado, miocchi de patate com fondue de queijo.
01:09:40Domingo, risoto de tomate seco, rucola e mozarela de búfala.
01:09:45E no sobremestre, a gente experimentou tiramisu e a panna cotta.
01:09:50Ficou show de bola, cara.
01:09:52Sabe, ficou lindo demais.
01:09:53Tenho mais uma surpresa pra você.
01:09:55Acho que esse uniforme é muito, muito, muito importante.
01:10:02Não é?
01:10:04Olha que lindo.
01:10:05Esse espessor.
01:10:07O logo do restaurante, tá?
01:10:09Olha.
01:10:10Lindo.
01:10:11Lindo.
01:10:11Tá?
01:10:12Ó.
01:10:13Pra você.
01:10:14Ó.
01:10:15Andréia.
01:10:16É.
01:10:17Gostei da cor, gostei do avental.
01:10:21Therma.
01:10:22Olha.
01:10:23A Therma.
01:10:25É.
01:10:25Olha só.
01:10:26A Therma.
01:10:27A gente tá de uniforme novo.
01:10:30Estou muito feliz.
01:10:31Tá vendo?
01:10:32Pra você.
01:10:33Obrigado.
01:10:33Quando meu pai vê isso, se ele não chorar, é marmelada.
01:10:36Agora, gente, o banquete pra você, pra experimentar tudo isso, analisar, e amanhã, pá.
01:10:44Sim.
01:10:44Tchau, ó.
01:10:45Tchau.
01:10:45Eu vou deixar você assenta a família.
01:10:47Obrigado.
01:10:47Tchau, gente.
01:10:48Obrigado.
01:10:48Muito obrigado.
01:10:49Amanhã, ó, amanhã é 100% de todo mundo, né?
01:10:51Sim.
01:10:52Tchau.
01:10:52Tchau.
01:10:53Tchau, Jacão, obrigado.
01:10:53Vamos pegar os talheres e vamos experimentar, né?
01:10:55Já tô preparado pra isso.
01:10:57Venha.
01:10:57Bora.
01:11:03Os clientes vão gostar desse inocêque, hein?
01:11:05Eu até amo.
01:11:08Muito bom.
01:11:09Vamos lá.
01:11:10Eu amo inocêque.
01:11:12Olha, Savela, como ficou legal.
01:11:13Gente, tá muito bonitinho.
01:11:14Olha como que ficou bonito com o açúcar.
01:11:16Maravilhoso.
01:11:20Você experimentou a benigela, né?
01:11:22Não, vou comer.
01:11:24Olha que bonito até as agressas.
01:11:25Sim.
01:11:27A tradicional benigela caponata ficou muito bom.
01:11:30Hoje entreguei uma mudança, uma reforma muito bonita.
01:11:38O Estrela virou um restaurante italiano limpo, pronto pra perfeccionar.
01:11:42Vida nova, abre esse restaurante e vamos pra frente.
01:11:46E não foi fácil, não.
01:11:47Foi muito difícil.
01:11:48Muito bom, hein?
01:11:52É que eu passo do café, dá um aquele...
01:11:54Muito bom.
01:11:55Minha preocupação é eu chegar nesse nível que eu comi aqui hoje, né?
01:11:58Eu tenho que chegar com essa finalização, com esse preparo.
01:12:02A gente vai dar conta, sim.
01:12:03Vai dar conta, sim.
01:12:04No dia do renascimento do amigo Gianotti, o espírito por lá já parece ser outro.
01:12:16E a equipe também já conta com reforços.
01:12:19Ei, Andréia.
01:12:20O que foi?
01:12:21A Valéria aí chegando hoje pra dar aquele reforço pra você aí no salão.
01:12:25Tá.
01:12:25E a Thelma vai segurar aqui comigo na cozinha.
01:12:28Tá bom, beleza.
01:12:29Uma obra aí pra todo mundo aí.
01:12:31Boa sorte.
01:12:34Fora da casa, tudo bom?
01:12:37Olá.
01:12:39Contratou uma pessoa?
01:12:41Sim, senhor.
01:12:41Contratou uma cozinheira ou contratou uma...
01:12:43Uma saladeira.
01:12:44Uma saladeira?
01:12:45É.
01:12:46E a senhora, como é o seu nome?
01:12:48Valéria.
01:12:48Valéria, você trabalha aqui sempre também?
01:12:50Acaba dando uma ajuda pra eles aqui.
01:12:52Ah, que legal.
01:12:52A Valéria é uma amiga muito antiga minha e ela vem aqui e dá uma força pra gente aqui.
01:12:57Tá tudo pronto, gente.
01:12:58Tudo pronto, Chacão.
01:13:00Que eu pra todo dia hoje.
01:13:01Tadarim com ragu, não tem?
01:13:04De lingotem, hein?
01:13:05Mas você vai fazer tudo hoje?
01:13:07Tem corajosa, né?
01:13:07Berinjela, é.
01:13:08Vamos fazer tudo, Chacão.
01:13:09Tem que dar certo hoje pra gente mostrar pro Jacão que a gente escutou ele.
01:13:13Pra ele sair daqui um pouquinho contente.
01:13:15Pode abrir a casa?
01:13:17Pode abrir a casa, Jacão.
01:13:18Olá, boa tarde.
01:13:26Tudo bem?
01:13:26Sejam bem-vindos.
01:13:28Obrigada.
01:13:28Tudo bem?
01:13:29Eu vou pegar o cardápio pra vocês, tá bom?
01:13:30De nada.
01:13:30De nada.
01:13:30De nada.
01:13:31Quanto ao cardápio, eu acho que é uma mudança necessária e de adaptação.
01:13:36Mas assim, ela não foge muito do que a gente tá acostumado.
01:13:38Tô preocupado, gente.
01:13:43Porque já tem quatro mesas e não tem comida.
01:13:48E vai ter comendo por mesa ou vai ter comendo igual aonde?
01:13:51Hoje estamos na raiz.
01:13:53Hoje é tudo na mão.
01:13:54O sistema não ficou pronto, é?
01:13:55Ah, tá.
01:13:56Hoje vai ser na mão.
01:13:57Vou deixar o pedido aqui, tá bom?
01:13:58Tá.
01:13:59Número da mesa.
01:14:02Nossa senhora, que lindo.
01:14:03Não sei se tá certo.
01:14:04Tudo bem, por uma vez?
01:14:06Tudo bem.
01:14:07A Andreia me contou que o Jacquin era muito exigente, né?
01:14:10Mas eu falei assim, mas nada como uma pressão que a gente não consiga sobreviver, né?
01:14:14Ô, quanto a gente vai apritar, a gente vai cortar no meio, hein?
01:14:18Não.
01:14:18Tá inteira, tchau.
01:14:19Você vai cortar mais, tá?
01:14:19Tá bom?
01:14:20Sim, aqui, ó.
01:14:21Inteira, tá?
01:14:23Maravilhoso.
01:14:23Boa, tá bom pra mim?
01:14:24Aqui?
01:14:25Boa, boa.
01:14:28Ó, ela tá na velha.
01:14:30Boa.
01:14:31É?
01:14:31É bonita.
01:14:32Bonita, hein?
01:14:33Eu tenho que fazer um serviço bacana, pelo menos pro Jacquin ver que a gente tá na pegada
01:14:37de se esforçar, de fazer, né?
01:14:47Vai, Mara.
01:14:4917, duas saladas e uma entrada.
01:14:51Mas você que faz?
01:14:52Não precisa nem falar comigo, homem.
01:14:54Isso é o mesmo que eu faço, né?
01:14:55Isso é o mesmo que eu faço, né?
01:14:56Olha como tá sujo, cara.
01:14:58Olha como tá sujo esse negócio.
01:14:59Você viu o negócio sujo desse jeito, não?
01:15:01Olha, olha aí.
01:15:01Por amor de Deus, é muito pequeno isso aí, não é?
01:15:04É, mas é o que eu tenho pra hoje, chefe.
01:15:0730 minutos e não saiu nada na cozinha.
01:15:09Eu achei até estranho.
01:15:11Espera, irmã.
01:15:13Já te ajuda na cozinha?
01:15:14Vai na cozinha, né?
01:15:16Lógico.
01:15:16Eu vou pra cozinha.
01:15:18Não sei uma coisa até agora.
01:15:20E é melhor.
01:15:20Deixa, peraí que a gente não tá acostumado com tanto pico assim, não.
01:15:23É, o que é que tu não é acostumado?
01:15:24O que é que eu faço assim?
01:15:25Eu não sei por que tem todos os pratos.
01:15:27Eu não posso entender isso.
01:15:28Eu também não entendi.
01:15:29Veio todos, perfeito.
01:15:30Mas não pode, assim, o prato nem hoje.
01:15:32Então escolhe um que é de sexta-feira.
01:15:34Então faz hoje, faz.
01:15:34Sexta-feira, não é hoje, só não é hoje.
01:15:36Ô, Valerio.
01:15:37Como é que você vai fazer tudo isso?
01:15:38É impossível.
01:15:39Deixa eu avisar pra as meninas.
01:15:40Quando ele começa a fazer tudo, assim, ele tá dando um passo maior do que a perna dele.
01:15:45Gente, não é de ele tirar o comando.
01:15:47Ele não consegue fazer.
01:15:49Esse é o comando, não dá pra ler.
01:15:51É uma merda.
01:15:52Pode ser esquiva menor, mas esquiva menor, gente.
01:15:55Esquiva menor, é muito mais fácil de entender.
01:15:57Os gritos, eu acho que vem pra somar, sabe?
01:15:59Vem pra ajudar a gente.
01:16:01Hoje eu entro, não sei, vai sair o risoto.
01:16:03Esse daqui, esse aqui é isso.
01:16:05É de outra mesa, chefe.
01:16:07Você não pediu de outra mesa?
01:16:08É de outra mesa.
01:16:08Mas eu quero saber de que mesa vai entrar aí.
01:16:11Essa daqui é a mesa...
01:16:12Como que é?
01:16:13Vocês estão com a comando na mão.
01:16:14Aqui, mesa sete, né?
01:16:16Então vai sair esses daí.
01:16:17Vai risoto aqui da mesa sete.
01:16:18Não dá.
01:16:19Vai ticando, Candé, senão nós vamos se enrolar.
01:16:21Mesa sete, vai ticando.
01:16:23Vai ticando, senão nós vamos ficar loucos.
01:16:25Esse cardápio é tudo errado, é muito complicado.
01:16:27Ele não vai conseguir fazer.
01:16:28Vai precisar mudar o cardápio.
01:16:29Para tudo, ele mudou o cardápio.
01:16:32Antes que o caos volte a imperar de vez,
01:16:35Jacan tenta reorganizar as coisas.
01:16:38Vem comigo, todo mundo aqui.
01:16:40Vem comigo.
01:16:41Vem comigo um minuto.
01:16:41Um minuto.
01:16:42Um minuto, um minuto.
01:16:43Vou explicar uma coisa.
01:16:45Vem comigo um minuto.
01:16:46Vou explicar uma coisa.
01:16:46Vem comigo.
01:16:47Vem comigo um minuto.
01:16:48Vem comigo.
01:16:49Se a gente for ver hoje, né, com esse cardápio aí,
01:16:52meu irmão não pode trabalhar sozinho na cozinha.
01:16:55Escuta, velho.
01:16:56Só a salada.
01:16:57Tudo que for vender, você não faz.
01:16:59Ó, tiver salada já pode ir a fazer.
01:17:01É impossível que ele faz isso.
01:17:02Só a salada e o cardápio.
01:17:05Só essa salada e o cardápio.
01:17:07É em casa.
01:17:09Só.
01:17:10É impossível que ele faça isso.
01:17:12É impossível, não vai conseguir.
01:17:13Se ninguém ir na junha, não vai conseguir.
01:17:15Eu não vou ajudar, porque amanhã vou embora.
01:17:17O que vai fazer?
01:17:18Nada.
01:17:19Me emocionei.
01:17:20Tem um passo maior que a perna.
01:17:21Tudo o resto, você me tira das bancadas.
01:17:24Eu não quero ver nada das bancadas.
01:17:25Olha isso aqui.
01:17:26Se para fazer isso, gente, se para fazer isso, é melhor não fazer.
01:17:30Tá feio, tá feio.
01:17:31A gente fica triste, né?
01:17:33Porque não era isso que eu queria, né?
01:17:35Não era isso.
01:17:35A minha ideia era outra.
01:17:37O importante mesmo é não relaxar.
01:17:40Ó, vai.
01:17:41E os pedidos começam a sair com muito mais agilidade.
01:17:45Marguerita.
01:17:46Minha.
01:17:49Ó.
01:17:51A gente começou a lerenar, liberar os pedidos.
01:17:55Tô me sentindo como se estivesse na Itália, porque tá muito bom.
01:17:58Tá muito feio mesmo.
01:18:00Não tem que reclamar, veio tudo quentinho, tudo muito gostoso.
01:18:05Gostei do ambiente.
01:18:05É estreitinho, mas é aconchegante.
01:18:08Nossa sessão de divisão cumprida, né?
01:18:10O serviço aqui ficou ótimo, a cozinha tá maravilhosa.
01:18:13Então, agora é trabalhar.
01:18:14Esse restaurante vai bombar.
01:18:23Você já tem essa tradição, mas a tradição deve continuar com a evolução.
01:18:27O que eu desejo pra vocês é muita sorte, muita felicidade, que isso aqui vai ter em cima,
01:18:32os quatro juntos, maravilhosos, são lindos, maravilhosos.
01:18:34Então, você tem todo, todo, todo pra ir em frente, tá?
01:18:38Sim.
01:18:38Se o papai vem aqui em breve, você vai dar um beijo ao parê da minha parte.
01:18:41Sim.
01:18:42Você vai abraçar o papai, falou, Jacaré, deixou um beijo.
01:18:44Ele espera que você goste do restaurante.
01:18:47Obrigado, Jacaré.
01:18:48Obrigado, Jacaré.
01:18:49Muito obrigado.
01:18:50Oi, Jacaré.
01:18:52Obrigado, querido.
01:18:53Até a próxima.
01:18:54Obrigado.
01:18:55Vai de chorar, né?
01:18:56A gente se sacrificou algumas coisas, né?
01:18:59Agora, sinceramente, eu não vou sentir, não, saudades do pesadelo, não.
01:19:04Obrigado.
01:19:04Isso aí.
01:19:05No final, tá tudo certo.
01:19:07Todo mundo é amigo, todo mundo sente saudade, mas ele é uma pessoa maravilhosa.
01:19:11Eu gostei dele, sim.
01:19:12Olha que cara lindo.
01:19:14É o que?
01:19:14Olha, mais lindo.
01:19:15É sabelo na cubinha.
01:19:16Olha.
01:19:17Já tem um cantinho pra ele.
01:19:20Isso aqui.
01:19:21Tchau.
01:19:22Tchau.
01:19:22Tchau.
01:19:22Tchau.
01:19:22Esse quadro, pra gente, vai representar muito, né?
01:19:28Obrigado.
01:19:28Tchau, gente.
01:19:29Bye, bye.
01:19:29Bye, bye.
01:19:30Boa tarde.
01:19:30Tchau, tchau.
01:19:34Santo Antônio, protege essa família.
01:19:39Me protege também, tá?
01:19:43Aí, pessoal.
01:19:44Deu tudo certo, graças a Deus.
01:19:46Agora, daqui pra frente.
01:19:48Bola pra frente.
01:19:48Boa, gata, meninas.
01:19:51Tchau.
01:19:51Obrigada, gente.
01:19:52Bom, bom, bom.
01:19:55Parabéns a todo mundo.
01:19:56Valeu, foi lindo.
01:19:57Obrigado.
01:20:00E no próximo episódio.
01:20:06O pior louro que eu já vi.
01:20:08É desse jeito mesmo.
01:20:09Surto, desse jeito.
01:20:09Bem complicado mesmo.
01:20:11Põe a barata na parede.
01:20:13Sinto o favor da cozinha e dos cenários em volta.
01:20:17Você é nojente, cara.
01:20:18Não, amigo.
01:20:19Não, não sou teu amigo.
01:20:21Ah, vai ser p***, né?
01:20:22Comida até agora.
01:20:24Tenho sinal da comida.
01:20:26Tá quase lá.
01:20:27O que você acha da ideia de dois restaurantes?
01:20:30Ai, acho péssimo.
01:20:31Nossa, espulhambação total.
01:20:33Dois chefes na cozinha, não saiu nenhum pedido ainda.
01:20:36E aí?
01:20:37Vocês estão me tirando, não é possível, hein, família?
01:20:39Seus ovos moles.
01:20:40Tchau, tchau.
01:20:41Tchau, tchau.
01:20:41Tchau, tchau.
01:20:42Tchau, tchau.
01:20:42Tchau, tchau.
01:20:43Tchau, tchau.
01:20:43Tchau, tchau.
01:20:44Tchau, tchau.
01:20:44Tchau, tchau.
01:20:45Tchau, tchau.
01:20:45Tchau, tchau.
01:20:46Tchau, tchau.
01:20:46Tchau, tchau.
01:20:47Tchau, tchau.
01:20:47Tchau, tchau.
01:20:48Tchau, tchau.
01:20:48Tchau, tchau.
01:20:49Tchau, tchau.
01:20:49Tchau, tchau.
01:20:50Tchau, tchau, tchau.
01:20:50Tchau, tchau.
01:20:51Tchau, tchau, tchau.
01:20:51Tchau, tchau, tchau.
01:20:52Tchau, tchau, tchau, tchau.