ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ นอกจากการเล่นสาดน้ำคลายร้อนกันแล้ว ชาวเอเชียยังมีอาหาร และเครื่องดื่มที่เหมาะกับอากาศในหน้าร้อนอีกด้วย ติดตามได้จากรายงาน 9 ทันโลก ของฝ่ายข่าวต่างประเทศ
Category
🗞
NewsTranscript
00:00น่าร้อนของประเทศในแทบเอเชีย
00:03ถือว่าร้อนร้ออูไม่แพ้ใครในโลก
00:05จึงไม่เปล่าใจ ที่ชาวเอเชียมักจะสัญหาวิธีคลายร้อนผันวัฒนัฐ perspective กาลกิน
00:10โดยมีอาหารน่าร้อนมาตั้งแตกอดีตที่ถ่ายทอดมาจนถึงปาจุบัติ
00:16นอกเนื้อจากเมนูมื้อหลักหรือของว่าง
00:18ที่มีการปรุงแบบเย็น หรือมีน้ำแข่งเป็นส่วนประกอบ
00:21ซึ่งหลายๆ ประเทศในอเชียมมีสูตรอหารดั้งกล่าว
00:24ถ่ายทอดต่ور
00:48จากซุปดาชิ โชยุ มิริน สาเก ขิงบท
00:53เสรอพร้อมวาซาบิ ต้นหอมซอย หัวใช้เท้าขูด
00:57บางสูตรอาจรับประทานคู่กับไข่นกรธาดิบ
01:01นอกจากนี้ยังมีเมนูโซมเมงเย็นและอุด้งเย็น
01:04ที่มีลักษณาการปรุงและการกินคล้ายกัน
01:07คือกินแบบเย็นเพียงแต่เปลี่ยนชนิดของเส้น
01:10หรือบางครั้งก็มีการเพิ่มเครื่องต่างๆใส่เป็นทอปปิง
01:14เช่นแต่งกว่าซอย แค่รอดซอย ไข่ต้ม แห้มหันเส้น กุงต้มเป็นต้น
01:21แนงมีอนหรือมุ่นแนงมีอนคือบ้ามีเย็นของเกาหลี
01:26ผบได้ทางที่เกาหลิเนือและเกาหลิตต้าย
01:29ทำจากเส้นแนงมีอนหรือเส้นบักวีด หรือเส้นโซมเมอร์ต้มสุก
01:33วาง topping ด้านบนด้วยไขต้ม
01:36หมู หรือเนื้อต้มศุปที่หันชิ้นบางๆ
01:39แต่งกวาสอย
01:40หัวชายเท้าสอย
01:42สารี้หันเส้น
01:44กิมจิ
01:45ราจโดยน้ำซุปใส
01:46ที่ส่วนใหญ่ๆ จะทำจาก sein
01:48หัวชายเท้า
01:48สาราย
01:49หอมใหญ่
01:50ขิง
01:51บางสูตรของก้าอลีเนื้อ
01:53จะเป็นซุปที่ทำจากน้ำผักดอง
01:54พร้อมใส่น้ำแข็งให้ซุปเย็นชำ
01:57ปรอบเบี้ยสด เมนูยอดฮิตจากเวียดนาม
02:01เมนูนี้ไม่เชิมว่าเป็นอาหารหน้าร้อน
02:03เพราะสามารถหารับรระทานได้ทุกหรือดูการ
02:06แต่หากกินในช่วงหน้าร้อนก็จะทังให้สดชื่น
02:09สบายท้องเพราะส่วนผลสมหลักจะเป็นผักหลักหลายชนิด
02:13เช่นผักกาดหอม แคลอดขูด โหรพา ผักชี สระแหน ผักแพรว ผักชีฟรั่ง
02:21นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตรตม ไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ กุ้ง หรือหมูยอ
02:28และเส้นหมี่ลวบ หรือว่าเส้นขนมจีนได้อีกด้วย
02:31นำส่วนประกอบเหล่านั้น มาหอด้วยแผ่นแป้งใสเว็ดนาม
02:35ที่ชุบน้ำพอมาติ ม้วนเป็นแท่งกลม แล้วหันเป็นชิ้นพอดีคำ
02:40กินคู่กับน้ำจิ้มรถเพี้ยวหวานใส่ถวะลิส่งปลด
02:44ข้าวแชร์ เมนูคลายร้อนจากเมืองไทย
02:47เดิมเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวมอน เรียกว่าเปิ่งสังกราน แปลว่าข้าวส่งกราน
02:53มีความเชื่อว่าเป็นเมนูที่ทำถวายเทวดา และพระส่งช่วงตรุดส่งกราน
02:58ต่อมาเป็นที่รู้จักในไทย มาตั้งแต่สมัยเจ้าจอมมานดาซ่อนกลิ่น
03:03เจ้าจอมเชื้อสายมอนในพระบาทสมเด็ดพระจอมกล้าวเจ้าอยู่หัวราชการที่ 4
03:08ที่ได้ร่วมเสด็จไปราชการที่พระนครคีรี จังหวัดเพชร์บุรี
03:12และได้ถ่ายทอดวิธีทำข้าวแช่
03:15ให้กับบ่าวพร้ายจนแพร้หลายมาจนถึงปัจจุบัน
03:18เมนูนี้ทำจากข้าวเจ้าหนึ่งสุก
03:21และนำมาแช่น้ำเย็นลอยดอกมาลิ
03:23หรือใส่น้ำแข็งลงไปด้วย
03:25กินคู่กับเครื่องเคียง 6 อย่างตามตำรับชาววัง
03:28ได้แก่ลูกกปิ หอมแดงยะไซ่
03:31พริกหยวกสอดไซ่
03:33หมูฝ่อยหรือเนื้อฝ่อย
03:35ชัยโป๊ะผัดไข่
03:36ผักต่างๆ เช่นแต่งกว่า
03:38กระชาย มะมวงเปรี้ยว พริกชีฟ้า
03:42ในส่วนของเมนูเครื่องดื่มคลายร้อน
03:44ขอแนะนำชาไข่มุก
03:46เครื่องดื่มที่ได้รับความนิงยมอย่างมาก
03:48ในระดับนานาชาติ
03:49มีต้นกำเนินมาจากใต้หวัน
03:51มีหลากหลายเวอร์ชั่น
03:53แต่เวอร์ชั่นคล้าสสิคที่สุด คือทำโจจ Richtung น่ม
03:56หรือเพียงแค่การโชงชาดําและนม
03:58ใส่ไข่มุกมันสำปะหลัง
04:00เมื่อว่าง详ชาด้วยน้ำแข็งจะเกิดชั้นฟองอยู่ด้านบน
04:03ชาไข่มุกเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานอร่อย
04:06หมอสำหรับช่วงหน้าร้อน
04:08เครื่องดื่มข้าวหหวาน
04:12หรือชาหวานชิคเย
04:14หนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเกาหลี
04:17มักดื่มกันในโอกาสพิเศษเช่นวันปีใหม่
04:20ชาหวานช่งจากน้ำเมาะ ข้าวสวยหรือข้าวบาเล
04:24ส่วนใหญ่มักเสิร์บแบบเย็น
04:25จึงเหมาะที่จะดื่มในวันที่อากาศร้อน
04:28หลายคนที่ได้รองดื่มก็ชื่นชอบในรถหวานอันเป็นเอกลักฐ
04:34ปิดท้ายที่ชายเยอนข tas filmed
04:53เขาไป
04:58ชายเย็นสไตล์เวียดนามสดชื่นยิ่งขึ้น
05:00ถือเป็นเครื่องดื่มเพิ่มพลัง
05:02ที่เหมาะทั้งในช่วงได้ดูร้อน
05:04และสามารถปลุกคุณให้ตื่นจากอาการงูเงีย
05:06ได้อย่างรถเร็ว