oeuf cocotte au four v2
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00:00Bonjour à tous aujourd'hui une recette d'œuf cocotte au four c'est parti
00:02On va d'abord préchauffer notre four à 180 degrés thermostatis alors ça va aller très vite
00:17on va d'abord trancher notre jambon je vais ensuite m'attaquer à la ciboulette
00:22je vais ensuite prendre un petit porceau de beurre pour beurrer mes moules généreusement
00:27il peut se faire avec du beurre fondu aussi et dans ces moules beurrés je vais rajouter une cuillère de crème au fond
00:33un peu de jambon dans le fond des moules ça va isoler un petit peu l'œuf et permettre de mieux le cuire
00:38donc un peu de jambon au fond un peu de ciboulette du sel du poivre un peu de muscade ensuite je casse mes œufs
00:50alors essayez de mettre bien le jaune au milieu des ramequins ça va éviter qu'il ne soit trop
00:57cuit en touchant la paroi je mets ça dans un petit plat et on ajoute de l'eau chaude à mi-hauteur pour une cuisson plus fluide
01:04ça va partir 5 minutes environ au four et ensuite on rajoutera un peu de crème un peu de ciboulette dessus à la fin
01:09et voilà là on est à 7 minutes de cuisson on voit le blanc qui commence à coaguler c'est à ce moment là que je rajoute un petit peu de crème
01:15je la mets pas tout de suite parce que ça empêche le blanc de bien cuire c'est une des astuces que je peux vous donner pour réussir vos œufs cocottes
01:19et on est reparti pour quelques minutes et voilà après une dizaine de minutes de cuisson nos œufs cocottes sont cuits
01:26je vous conseille surtout de ne pas dépasser les 15 minutes de cuisson on va y rajouter un peu de ciboulette et on va pouvoir servir
01:31voilà pour les œufs cocottes le petit plaisir agressif maintenant ça va être d'accompagner ça avec du pain grillé on va se régaler et moi je vous dis à très vite ciao
01:37c'est parti