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Style de vieTranscription
00:00Première étape, l'eau dans le chaudron, le beurre comme ça, feu à fond et on va faire fondre le beurre.
00:05Pas de sel car mon beurre est salé.
00:07On fait un tourne-retourne.
00:08Le beurre est au bout, feu éteint, farine.
00:11Dans ce coup, petit fouet et on fait une pâte.
00:16Maryse revient, on les graine, on rassemble, on réunit le tout, on fait une boule.
00:22Le chaudron ici, on fait refroidir tranquillement l'appareil.
00:27On vérifie, 45, impeccable.
00:30On commence avec un oeuf, on mélange, sucre vanillé, 8 grammes et on mélange.
00:37Le premier oeuf est bien incorporé, deuxième et on fait pareil.
00:42Le troisième, le tout bien incorporé, on forme une boule, la pâte est prête.
00:49La pâte comme ça, on se lève dans la poche, impeccable, on serre, on roule la houle, impeccable.
00:55On passe à l'action.
00:56On fait une rosace, pour la taille, bien sûr, c'est au choix.
00:59Sucre granulé, par-ci, par-là, il n'y en a plus pile poil.
01:03A ce stade-là, au four, après 30 minutes, ça devrait être prêt.
01:07En effet, c'est prêt.
01:08Crème 35% à fouetter, comme ça.
01:11Sucre vanille, 8 grammes et 8 grammes, 16 grammes.
01:19C'est prêt, ça fait le pic, impeccable.
01:22On serre la serre, on enfonce à la fonce et on appuie.
01:26Quand la crème est apparente, on arrête.
01:28Encore un peu pour être sûr, c'est assez.
01:30Voilà toute l'importance de laisser refroidir les tuquettes,
01:33car sinon le nutella deviendrait comme une sauce.
01:35Les petits garçons et les petites filles veulent goûter.
01:37En effet, impeccable.
01:39On mélange sans la surprise.
01:41On superpose, une dernière, impeccable.