Cédric Grolet, pâtissier du Meurice
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AmusantTranscription
00:00Travaillez avec vos têtes, les pâtissiers, là.
00:02De la crème à la pistache, à la ganache chocolat ou encore le gel citronné,
00:08dans son labo, tout est fabriqué sur place pour une explosion de saveurs.
00:13Comme avec son célèbre Rubik's Cake, 25 cubes qu'il faut assembler sans trembler.
00:19Doucement, Marine.
00:22Son dessert le plus compliqué.
00:25Il y a 5 parfums à l'intérieur, donc ça fait 5 gâteaux dans 5 gâteaux.
00:28Donc c'est assez un casse-tête, en fait.
00:30Ça porte bien son nom.
00:34Une précision d'orfèvre pour ensuite offrir au client une part de rêve.