Le chef japonais Kudaka rayonne sur la baie du Mont-Saint-Michel
- il y a 11 ans
Installé à Cancale au coeur de la baie du Mont Saint Michel, le restaurant japonais du Breizh café vient d'être honoré de sa première étoile dans le guide Michelin, 3 ans après son ouverture. Le chef, Fumio Kudaka est passé chez Roellinger et a officié dans un restaurant français au Japon avant de revenir en France proposer une cuisine à mi-chemin entre la Bretagne et le pays du soleil levant. Durée: 02:06