Menu Food Wars - insalata frittata - karaage mozuya - semifreddo limoncello ! (Exclusivité Dailymotion)

Aujourd'hui je vous propose une Menu Food Wars - insalata frittata - karaage mozuya - semifreddo limoncello ! Exclusivité Dailymotion

Insalata Frittata :
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 œufs
- 1/2 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 tranches de bacon
- 100g de fromage mozzarella
- 1 concombre
- 10 tomates cerise
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de Mesclun
- Quelques feuilles de salade verte
- Quelques feuilles de chêne
- Parmesan râpé
- 2 cas de vinaigre balsamique
- 4 cas d’huile d’olive extra vierge
- 1 cac de moutarde et de miel
- Herbe aromatique

Ingrédient Karaage Mozuya pour 2 personnes :

- 200 g de blanc de poulet
- 2 cas de soja
- 1 cas de saké
- 1 cas de gingembre moulu
- 2 gousses d'ail
- 1 cas de sucre
- 1 cas de muscade
- 2 cas de fécule de pomme de terre
- huile de friture
- sel, poivre
- Citron vert

Ingrédient Semifreddo Limoncello pour 4 personnes :

Biscuit Joconde:
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 75 gr d'amandes en poudre
- 50 gr de sucre
- 2 blanc d'oeuf
- 30 gr de sucre
- 30 gr de farine
- 1 cas de citron confit

Nougatine:
- 100 gr de sucre
- 1/2 jus de citron
- 50 gr d'amandes effilées

Sirop Limoncello :
- 7cl d'eau
- 30gr de sucre
- 20gr de limoncello
- 1 cas de citron confit

Crème de citron :
- 1 feuille de gélatine
- 200 gr de crème liquide
- 1 jus de citron
- 60gr de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 200 gr de mascarpone
- 50 gr de noisettes
- 50 gr d'amandes
- 1 cas de citron confit