Tous en cuisine #23 : Les boulettes de viande sauce tomate basilic burrata de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)

Tous en cuisine #23 : Les boulettes de viande sauce tomate basilic burrata de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 300g de viande hachée de bœuf
- 300g de viande hachée de porc
- 30g de parmesan râpé ou fromage râpé et haché finement
- 2 œufs
- 100g de ricotta ou fromage frais
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- 100g de pain sans croûte trempé du lait
- 500g de tomates concassées ou sauce tomate
- 1 brin de thym frais
- 1/2 de botte de basilic
- 1 gousse d’ail épluché et dégermé
- 1 oignon épluché et ciselé
- 240g de pennes crus
- 2 boules de burrata de 125g (ou mozzarella)
- huile d’olive
- sel fin & poivre du moulin
- gros sel
USTENSILES
- 2 casseroles
- 2 spatules
- 1 louche
- 1 saladier
- 1 plat de cuisson
- 1 poêle
- 1 cuillère