Green Goddess Salad, la primera ensalda verdaderamente viral

La Green Goddess Salad es una ensalada perfecta para llevarla a tus barbacoas porque es fácil de comer y de compartir, sirve para dipear y además se conserva fácilmente.

Vamos a hacer una nueva versión sustituyendo la levadura nutricional por queso parmesano rallado y añadiendo aguacate para darle un toque muy cremoso y nutritivo.

Ingredientes de la Green Goddess Salad, para la base:

1/2 col blanca
1/2 pepino
La parte verde de 1 cebolleta

Ingredientes de la Green Goddess Salad, para el aderezo:

2 dientes de ajo
Zumo de 2 limones
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 puñado de hojas de albahaca fresca
1/3 taza de queso parmesano rallado
1/4 de cebolleta
1 aguacate (COMPRO CANARIO)
2 cucharadas de vinagre de manzana
10 gramos de nueces
10 gramos de anacardos
Sal marina

Procedimiento para hacer la Green Goddess Salad

- Picar las verduras de la base de la ensalada en trocitos muy pequeños.
- Col blanca, pepino y la parte verde de una cebolleta.
- Mezclar las verduras picadas en un bol y reservar.
- Para preparar el aderezo, echar todos los ingredientes en el vaso de una batidora.
- Batir todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Verter el aderezo sobre el bol con las verduras de la base que habíamos picado previamente.
- Mezclar hasta que los ingredientes de la Green Goddes Salad estén bien integrados.
- Comer con nachos o con pan tostado.

Los ingredientes utilizados en esta receta los puedes encontrar en tu supermercado Lidl Canarias más cercano.