Ce lait végétal ne nous veut pas que du bien…

Ce lait végétal ne nous veut pas que du bien… Lait d’amande, de soja, de coco, de cajou, tous sont issus du même procédé à savoir un mélange mixé à base de plante et d’eau. Une fois filtré, le liquide obtenu est appelé « lait végétal », même si cette appellation est un abus de langage. En effet, on devrait appeler « lait » uniquement le liquide d’origine animale, provenant des mammifères et des femmes. Si tous les laits végétaux sont fabriqués de la même façon, certains produits sont à limiter. C’est le cas du lait de soja ! Premier lait végétal à avoir envahi les rayons, sur le papier, le lait de soja a tout bon. Selon la nutritionniste Keri Glassman, le lait de soja industriel est fortement transformé, ce qui en fait le pire remplaçant au lait de vache. En effet, on lui ajoute des agents épaississants qui peuvent engendrer des problèmes inflammatoires. Une bien mauvaise nouvelle pour les intolérants qui ne jurent que par le lait de soja. La nutritionniste conseille de privilégier le lait de noix de cajou, riche en protéines ou le lait d’amande.