Aprenda a fazer um bolo Floresta Negra de forma descomplicada
- há 3 anos
#FogoNaCozinha é o programa especial do chef Francisco Sant'Ana da Escola Sorvete, que acontece toda segunda e quinta, às 13h nas redes sociais da Catraca Livre.
O jovem quarentener ou passa raiva com as notícias ou está fazendo bolo. Se você tá nesse segundo mood aí, vem cá que o Chef Francisco separou uma receita incrível de bolo floresta negra para você levar um pouco de alegria para o seu isolamento social.
Ingredientes
Para a Massa:
125g de açúcar
250g de ovos (ou 5 ovos)
110g de farinha
15g cacau em pó
Ganache:
150g de chocolate meio amargo
390g de creme de leite
Para molhar o bolo:
80 grs de água
100 grs de Açúcar
30 licor de cereja
Cobertura:
250g de creme de leite fresco
100g de cereja fresca ou em calda
Modo de preparo:
1) Inicie a preparação pela massa do bolo, batendo os ovos com o açúcar na batedeira ou em uma tigela com o auxílio de um fuê, até dobrar de volume.
2) Incorpore a farinha e o cacau em pó peneirados a essa mistura e junte tudo delicadamente.
3) Unte a forma de trabalho e acomode a massa nele. Após isso, leve para assar no forno por 20min a 180°C.
4) Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Comece derretendo o chocolate no microondas e depois misture parte do creme de leite da receita e misture até homogeneizar.
5) Certa o restante, misture e deixe descansar por 3h.
6) Por fim, faça um chantilly com o creme de leite e o açúcar, e use para decorar.
O jovem quarentener ou passa raiva com as notícias ou está fazendo bolo. Se você tá nesse segundo mood aí, vem cá que o Chef Francisco separou uma receita incrível de bolo floresta negra para você levar um pouco de alegria para o seu isolamento social.
Ingredientes
Para a Massa:
125g de açúcar
250g de ovos (ou 5 ovos)
110g de farinha
15g cacau em pó
Ganache:
150g de chocolate meio amargo
390g de creme de leite
Para molhar o bolo:
80 grs de água
100 grs de Açúcar
30 licor de cereja
Cobertura:
250g de creme de leite fresco
100g de cereja fresca ou em calda
Modo de preparo:
1) Inicie a preparação pela massa do bolo, batendo os ovos com o açúcar na batedeira ou em uma tigela com o auxílio de um fuê, até dobrar de volume.
2) Incorpore a farinha e o cacau em pó peneirados a essa mistura e junte tudo delicadamente.
3) Unte a forma de trabalho e acomode a massa nele. Após isso, leve para assar no forno por 20min a 180°C.
4) Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Comece derretendo o chocolate no microondas e depois misture parte do creme de leite da receita e misture até homogeneizar.
5) Certa o restante, misture e deixe descansar por 3h.
6) Por fim, faça um chantilly com o creme de leite e o açúcar, e use para decorar.