Cabillaud au champagne

Rosbif au four

Vin de laurier

Filet de cabillaud, tagliatelles de courgettes et sa sauce bleue noix

Aïoli à ma façon

Filet de cabillaud aux cinq parfums

Cabillaud à la basquaise

Salade de haricots plats, kasha, tomates cerise rôties et graines - sauce aillée

Dos de cabillaud poêlé à l'échalote et vins blanc parfumé aux thym

Perdrix au Xérès, cannelle et laurier et sa polenta crémeuse au thym

Grenailles au thym et laurier

Navarin d'agneau, légumes anciens dorés au thym et au laurier, pour un souvenir de vacances

Cassolette d'escargots au champagne et thym citron cuit sous cloche feuilletée

Pâtes aux écrevisses, épinards, sauce aux thym

Agneau grillé au cumin, sauce à la menthe et persil plat, pain plat et houmous

Mini-cocottes de parmentier de poissons au zeste de citron et au thym frais

Côte d'agneau sauce au thym et au romarin

Crumble de tomates au romarin frais, sauce au chèvre, et à la fleur de thym

Pavés de cabillaud, légumes et émulsion de fumet de poisson au gingembre

Gratin aux deux poissons (saumon et cabillaud) et petits légumes

Rogue de cabillaud (œufs de poisson)

Pavé de Cabillaud au Crumble Coco et purée de patate douce

Duo de Saumon et Cabillaud en Kadaïf et sa poêlée de légumes

Morue et frites

Parmentier de Cabillaud

Gratins de cabillaud aux épinards

Gratin de morue à la paimpolaise

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Filet de saumon farci

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