Un produit, un territoire : Le blé, la farine et le meunier
- il y a 4 ans
Située à 5km de la ville d’Yvré-L’Évêque près du Mans, la minoterie Trottin est une affaire familiale depuis 1908. Une minoterie est un établissement industriel de transformation de céréales en farine. Pourtant, cette transformation se fait dans des moulins depuis le Moyen Âge mais c’est au cours du XIXe siècle qu’ils évoluent en industrie et deviennent des minoteries. Reportage auprès de cette 4e génération de meunier.