cuisine - Faire son lait de soja maison
- il y a 16 ans
Exemple avec le soja :
Etapes clés :
- mettre le soja jaune à tremper toute une nuit dans de l’eau claire
- le lendemain, égoutter le soja, jeter l’eau de trempage et le remettre dans une casserole
- ajouter 5 fois son volume d’eau
- porter à ébullition durant 15 minutes
- mixer l’ensemble : procéder d’abord par de brèves impulsions puis mixer soigneusement
- filtrer le liquide à travers un linge ou une passoire très fine
- laisser refroidir le lait de soja
On peut s’en servir pour réaliser de délicieuses boissons ou en remplacement du lait dans toutes les recettes
On peut de la même façon réaliser du lait de riz.
Etapes clés :
- mettre le soja jaune à tremper toute une nuit dans de l’eau claire
- le lendemain, égoutter le soja, jeter l’eau de trempage et le remettre dans une casserole
- ajouter 5 fois son volume d’eau
- porter à ébullition durant 15 minutes
- mixer l’ensemble : procéder d’abord par de brèves impulsions puis mixer soigneusement
- filtrer le liquide à travers un linge ou une passoire très fine
- laisser refroidir le lait de soja
On peut s’en servir pour réaliser de délicieuses boissons ou en remplacement du lait dans toutes les recettes
On peut de la même façon réaliser du lait de riz.