Alsacez votre table ! Concours photo culinaire (saison 3)
- il y a 9 ans
Alsacez votre table ! Concours de photo culinaire organisé par les Vins d'Alsace, Tourisme Alsace et la Fédération des Chefs de Cuisine restaurateurs d'Alsace.
La gagnante de la saison 3 (printemps 2012) du concours rencontre en cuisine Joseph LEISER le chef du restaurant Au Zahnacker à Ribeauvillé. A ses côtés, elle prépare un menu complet associé à des Vins d'Alsace : en entrée Saint Jacques poêlées et salsa de fenouil avec un Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2009, dégusté à la Cave de Ribeauvillé ; en plat principal Fleischnaka aux escargots avec un Pinot blanc ou Sylvaner d'Alsace 2010 ; en dessert une pannacotta au basilic mariée à un Gewurztraminer ou Pinot gris d'Alsace 2010.
L'oenologue Thierry FRITSCH commente les accords mets-vins proposés.
Découvrez également la vidéo ici
La gagnante de la saison 3 (printemps 2012) du concours rencontre en cuisine Joseph LEISER le chef du restaurant Au Zahnacker à Ribeauvillé. A ses côtés, elle prépare un menu complet associé à des Vins d'Alsace : en entrée Saint Jacques poêlées et salsa de fenouil avec un Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2009, dégusté à la Cave de Ribeauvillé ; en plat principal Fleischnaka aux escargots avec un Pinot blanc ou Sylvaner d'Alsace 2010 ; en dessert une pannacotta au basilic mariée à un Gewurztraminer ou Pinot gris d'Alsace 2010.
L'oenologue Thierry FRITSCH commente les accords mets-vins proposés.
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