L'élevage, dévoreur de ressources ?

Seconde Dispute du cycle relations homme /animal
L’élevage est il générateur ou destructeur d’environnement ?
Est il encore capable de créer du lie nsocial, des emplois ?
Quels nouveaux modèles se dessinent pour demain ?
Invités :
- Matthieu Calame, ingénieur agronome, directeur de la Fondation Charles Léopold Mayer
- Antoine Hubert, Co-fondateur Ynsect
- Philippe Lescoat, enseignant chercheur à AgroParisTech
- Pierre-Michel Rosner, agronome et sociologue, directeur du Centre d’Information des Viandes (CIV)