Recette des Mannelés ou Manalas / Petites brioches de St Nicolas - 750 Grammes

De jolies petites brioches spécialement préparées pour la Saint Nicolas, à déguster avec un chocolat et une clémentine, pour rester dans la tradition Alsacienne !

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Ingrédients pour les mannelés :
285g de farine T45
10g de levure fraîche de boulanger
40g de sucre
5g de sel fin
2 œufs
75g de lait
60g de beurre ramolli
1 œuf battu pour la dorure

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