Festival du boeuf, à Charolle: suivez le boeuf jusqu'au boucher

Avec 700 bovins exposés, le festival met aussi à l'honneur le métier de boucher, avec un concours de vitrines de boucherie. "Un boucher bien formé, c'est un consommateur bien informé", insiste Gilles Degueurce, président de la Société d’agriculture et d’élevage du Charolais.

Un reportage de Maryline Barate et Tiphaine Pfeiffer, avec Marc Gonin, boucher à Renaison (Loire), Pierre Dosson, éleveur à Feurs (Loire), Gilles Degueurce, président de la Société d'agriculture et d'élevage du Charolais et Dominique Dansard, traiteur à Marcigny


http://bourgogne.france3.fr/2013/12/01/charolles-accueille-son-19-eme-festival-du-boeuf-368643.html